Lowlander en The Streetfood Club openen Botania Food & Beer Garden in Utrecht

Botanisch bierbrouwer Lowlander heeft de handen ineengeslagen met The Streetfood Club om samen in de binnenstad van Utrecht een nieuwe zaak te openen: Botania Food & Beer Garden. Het moet een ontmoetingsplek worden waar gasten in een tropisch groene setting kunnen genieten van lekkere bieren en heerlijke gerechten. Botania opent op zaterdag 11 september de deuren.

Lowlander houdt al verschillende jaren pop-ups door heel het land waar mensen genieten van heerlijke streekgerechten die heerlijk matchen met de botanische bieren. Voor oprichter Frederik Kampman komt met Botania een langgekoesterde droom uit. Want waar het biermerk speelt met kruiden, specerijen en fruit doen chefs dat in de keuken ook.

Eigen plek

Kampman over de opening van Botania: “We verlangen al enige tijd naar een eigen plek. Een plek waar we door middel van beer & food pairings de wereld van botanicals tot leven kunnen laten komen. Met Botania krijgen we die kans. En om dit dan ook nog samen met zo’n toonaangevende horecapartner als The Streetfood Club te kunnen doen, is natuurlijk te gek. We hebben allebei de ambitie om mensen mee op reis te nemen door middel van smaak.”

Groen jasje

Botania is gevestigd in het net geopende warenhuis van de toekomst: Green Up. Wes Schreutelkamp, mede-oprichter The Streetfood Club, over deze duurzame insteek van Botania: “We geloven dat gezond en voedzaam eten hartstikke lekker is en zeker niet saai hoeft te zijn. Daarnaast proberen we zoveel mogelijk producten een tweede leven te geven.

We werken samen met lokale, biologische leveranciers voor eerlijke en smaakvolle ingrediënten en zorgen dat er niets zomaar weggegooid wordt. In onze keuken gaan we aan de slag met verschillende conserveringstechnieken zodat onze ingrediënten niet alleen langer houdbaar zijn, maar ook nog eens extra lekker zullen smaken.”

Op het menu

Het menu van Botania bestaat grotendeels uit vegetarische en veganistische gerechten die overwegend gezond zijn en afgewisseld worden met verrassende guilty pleasures. Denk dus aan: huisgemaakte banana pancakes, bloemkool curry’s en fingerfood zoals halloumi fries en maïs tempura. Bij zo goed als ieder gerecht is er wel een passend botanisch biertje te kiezen van Lowlander.

Botania opent zaterdag 11 september de deuren en is daarna dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner.