Lokale verse kruiden in supermarkt dankzij Vertical Farms van Infarm
Al jaren wordt er gerept over ‘urban farming’ in steden. Een van de meest in het oog springende initiatieven zijn dan altijd de dakboerderijen in wereldsteden, zoals die in Parijs. Inmiddels duikt er al een speerpunt...
Frietzaken leden in 2020 een omzetverlies van 300 miljoen euro
In België werd vorig jaar tijdens een van de lockdowns al opgeroepen om niet te vergeten om friet te eten. Uit de eerste cijfers van de Nederlandse brancheorganisatie ProFri bleek in de loop van 2020 al dat de omzet van...
Drie verfrissende cocktails om te maken met alcoholvrije gin
De kans is groot dat een deel van het land na de persconferentie vanmiddag en de mogelijke ophokplicht die boven de markt hangt toe is aan een borrel. Aangezien we ons nog gewoon in Dry January bevinden hebben we drie he...
Nederlands bedrijf brengt plantaardige tonijn TuNo op de markt
Het blijkt dat we in Nederland echte pioniers zijn op het gebied van plantaardige vleesvervangers. Onder aanvoering van de Vegetarische Slager zijn er allerlei bedrijven aan het pionieren en experimenteren gegaan. Schout...
Proef gestart voor bezorging aan huis van kratten Westvleteren trappist
België heeft een aantal bijna mystiek te noemen bieren. Één daarvan is Westvleteren, een abdijbier dat gebrouwen wordt in de Sint-Sixtusabdij. Om de bieren te kopen moest je tot vorig jaar nog door verschillende hoepe...
Restaurant De Nederlanden rijdt met luxe delicatessenwinkel op wielen rond
De Winkel op Wielen is enorm enthousiast ontvangen en rijdt steeds grotere rondes, maar dit echt de revival van de SRV-wagen ging worden had ik niet kunnen voorspellen. Toch lijken meer ondernemers de handigheid in te zi...
'Groot deel maaltijdvervangende shakes en repen ongezond'
De Consumentenbond heeft een onderzoek gedaan naar maaltijdvervangende producten zoals shakes en repen. Daarvoor is de samenstelling van 23 producten bekeken en de resultaten zijn niet mals. Veel van de producten bevatte...
Blue Monday: de winterdip te lijf met gezond eten
De derde maandag in januari wordt sinds 2005 Blue Monday genoemd. Een Britse psycholoog was degene die deze dag zo doopte en de reden waarom is vrij dubieus. Toch is een winterdip een jaarlijks terugkomend iets bij veel...
Dieven in Frankrijk gaan er met 560.000 euro aan flessen wijn vandoor
Aan het begin van 2021 hebben we op Eatly de balans opgemaakt wat betreft misdaden in 2020 die te maken hadden met drank of voedsel. In Frankrijk zagen een stel dieven hun kans schoon om het nieuwe jaar goed te beginnen...
Nationale 'Week van Snoep Goed' trapt vandaag af
De maand januari staat overwegend in het teken van goede voornemens en die vooral vol proberen te houden. Uit recent onderzoek bleek al dat we tijdens de twee lockdowns meer ongezond snacken. Een betere timing hadden de...
De vijf tofste loopwedstrijden in Europa waar je dronken wordt
Het heeft er alle schijn van dat het begin van 2021 net zo zuur wordt als het grootste deel van 2020. Daarom is het goed om perspectief te hebben en wat toffe zaken in het vooruitzicht te stellen. Deze maand drinken we n...
Italiaanse horeca in opstand: 70.000 restaurants vanavond weer open
Met de hashtag #ioapro1501 (ik open 15 januari) startte in Italië een goed potje burgerlijke ongehoorzaamheid onder horecaondernemers. Ze zijn de coronamaatregelen zat die ervoor zorgen dat ze hun zaken niet open kunnen...
Het einde van de discussie of het nou friet of patat is
Op het gebied van eten zijn er verschillende discussies die nooit op lijken te houden. Zo is er bijvoorbeeld nog altijd discussies gaande over of ananas op een pizza wel kan en wat nou eigenlijk de juiste saus is bij een...
Your Super zorgt voor een extra boost energie en vitamines
Net als kinderen zijn er nog veel volwassen in ons land die dagelijks te weinig groente en fruit eten. Uit allerlei onderzoeken blijkt dat we lang niet allemaal 450 gram groente en fruit iedere dag eten. Niet gek dat vee...
Hak wil kinderen meer groenten laten eten met 'slim' bord
De afgelopen jaren zetten steeds meer partijen zich in om ervoor te zorgen dat Nederland gezonder gaat eten. Om dit op lange termijn voor elkaar te krijgen, ligt hierbij de focus met regelmaat op de jongste generatie. Gr...
Waarom wordt rum steeds populairder en duurder?
Niet alleen in Nederland heeft rum heeft in 2020 een echte comeback gemaakt, maar de rumrevival is een wereldwijd fenomeen. Steeds meer mensen ontdekken dat het idee van ‘zoete meuk’ totaal niet klopt. En ook dat, ne...
Michelin deelt in België en Luxemburg nieuwe en de eerste groene sterren uit
In Nederland moeten we nog tot 29 maart wachten om erachter te komen welke (nieuwe) restaurants er allemaal in de nieuwe Michelin Gids 2021 staan. Ook België en Luxemburg moesten iets langer op de gids wachten, maar inm...
Flinke groei maaltijd- en boodschappenbezorging door coronacrisis
Misschien wel de minst grote verrassing van de coronacrisis: in 2020 groeide totale markt voor bezorging van voedingsproducten met 43,1% ten opzichte van 2019. Volgens Foodservice Instituut Nederland (FSIN) geven we onge...
Tijdens de lockdowns wordt er heel veel (ongezond) gesnackt
Iedereen die normaal op kantoor een snoeppot heeft staan kent het fenomeen: het ding is op een dag eindelijk leeg, maar de dag erna wordt-ie toch weer gevuld. Op de een of andere manier is het te verleidelijk om tijdens...
Zuivere Koffie: Een bakkie uit de bak
Misschien is de kop een te makkelijk grapje om te maken, maar hij dekt perfect de lading. De koffies van Zuivere Koffie worden namelijk in de eerste koffiebranderij ter wereld in een gevangenis gebrand door (ex-) gedetin...
Cees Holtkamp doet voor hoe hij zijn legendarische oer-croquet maakt
In ons land houden we van goede snacks. Het maakt niet uit of nou gaat om een frikandel, kroket of bitterbal, de weg naar de friettent (of airfryer) weten we te vinden. De frikandel is de meest gegeten snack van Nederlan...
Veel Nederlanders nemen voedingssupplementen tot zich
Eigenlijk besteden we hier te weinig aandacht aan voedingssupplementen terwijl het een wondere wereld is waar veel Nederlands gebruik van maken. Dat blijkt ook uit onderzoek van de Smart Food Monitor van Multiscope. Van...
Dry January: Drie heerlijke en makkelijke alcoholvrije cocktails
Zo her en der valt het op dat Dry January en een lockdown (die verlengd wordt) niet de ideale oplossing is. De drang om voor wat gezelligheid te zorgen en dan een cocktail te drinken is aanwezig. Het is namelijk niet voo...
De 8 meest bizarre aan voedsel gerelateerde misdaden van 2020
Door het jaar heen verschijnen er wel vaker opmerkelijke artikelen die met voedsel en misdaad te maken hebben. Dan heb ik het niet over iemand die een pot pindakaas jat, maar meer over foodtrucks die worden gejat. In dit...
Nieuwere posts
Oudere posts