Als mede-oprichter heeft Bart van Olphen met Fish Tales een bijzonder merk neergezet als het gaat om duurzame vis, schaal- en schelpdieren en blikjes vis. Eind 2021 kreeg de tonijn in blik al het MSC-keurmerk. Vanaf deze...
Het Zeeuwse Seafarm, waar we afgelopen zomer nog genoten hebben van de opening van het Fruits de Mer-seizoen, heeft deze week een bijzonder keurmerk gekregen. De tarbotkwekerij kreeg namelijk het certificaat van het Aqua...
Een grote stap voor Fish Tales want vanaf deze maand ligt er Fair Trade gecertificeerde duurzame tonijn-in-blik van het merk bij Albert Heijn in de schappen en in de horeca bij Bagels & Beans. Dit certificaat geeft aan d...
Van 18 tot en met 24 oktober vindt deze week de Nationale Mosselweek 2021 plaats. Een week waar deze duurzame schelpdieren de hoofdrol spelen en extra onder de aandacht wordt gebracht. Dit keer bieden de deelnemende rest...
Het nieuwe ‘gouden ei’ in de wereld van plantaardige vervangers lijkt inmiddels de plantaardige tonijnvervanger. Misschien heel handig voor Subway om het eigen probleem rondom de tonijn mee op te lossen. Voor iederee...
Op de gemiddelde borrelplank vind je eigenlijk altijd wel verschillende kazen en vleessoorten met zo nu en dan ook wat gerookte vissoorten. Inmiddels komen er ook steeds meer plantaardige opties voor de borrelplank, zoal...
Waar het nog enigszins dubieus is wat er nou preciesop de broodjes tonijn van Subway zit, gaat het in de Nederlandse supermarkten steeds beter met de tonijnsalade. Uit een nieuw onderzoek van de Consumentenbond blijkt da...
Het nieuwe seizoen van Klaar in 20 minuten start komende maandag op njam!. Een van de chefs die tijdens een paar afleveringen in twintig minuten met maximaal zeven ingrediënten een heerlijk gerecht maakt, is Michiel van...
Voor iedereen die vrolijk wordt van kreeft en een goed glas wijn of champagne is er in het weekend van 3, 4 en 5 september bij Floor17 in Amsterdam iets heel bijzonders gaande. Daar vindt dan namelijk het Lobsterfest pla...
Het Amsterdamse restaurant Sjefietshe heeft de handen ineengeslagen met Belvedere Wodka om samen een tof gerecht te ontwikkelen: de Belviche. Dit is mede ingegeven door de introductie van de nieuwe Belvedere Lemon & Basi...
Op bijna hetzelfde moment als vorig jaar vraagt de Good Fish Foundation aandacht voor de overvloed aan Amerikaanse rivierkreeften in de Nederlandse rivieren. De kreeften zijn zich zo snel door de Nederlandse wateren aan...
Fastfoodketen Subway heeft door veel verschillende redenen een niet al te best jaar. Een van de verhalen die het nieuws blijft domineren is de rechtszaak die aangespannen is over de tonijn op de broodjes tonijn. Toen de...
Onder toeziend oog van voetbalanalist Jan Boskamp werd gisteren door onder meer chef Sergio Herman in het Zeeuwse Yerseke het mosselseizoen afgetrapt. Volgens de kenner belooft het weer een mooi seizoen te worden. Alleen...
Fairtrade Original heeft deze maand als eerste bananenbloesem in blik geïntroduceerd. Bananenbloesem is net als jackfruit een plantaardig alternatief. Door de neutrale smaak en de zachte structuur doet bananenbloesem de...
In Amerika loopt een rechtszaak tegen broodjesketen Subway die aangespannen is door twee klanten die beweren dat er helemaal geen tonijn op de broodjes tonijn zit. Subway ontkent dit in alle toonaarden. The New York Time...
Bart van Olphen heeft als mede-oprichter met Fish Tales een sterk merk neergezet als het gaat om duurzame vis, schaal- en schelpdieren en blikjes vis. Zo zelf vorig jaar al van heerlijke Fruits de Mer genoten en laatst v...
Aan de oever van de Zeeuwse Oosterschelde wordt dit weekend voor het vierde jaar het Fruits de Mer-seizoen met het Fruits de Mer & Fish Fest bij Seafarm Seafood afgetrapt. Daar kunnen tijdens een rondleiding allerlei ken...
Een wijs man zei ooit: “Je gaat het pas zien als je het doorhebt.” Dat is ook van toepassing op veel van de zogenaamde keukengeheimen. Zo is het perfect bakken van een vis op de huid een van de dingen in de keuken wa...
