In het voorjaar van 2021 krijgt Tilburg dan eindelijk een foodhall

Inmiddels heeft bijna iedere zichzelf respecterende grote stad in Nederland een foodhall. Zo hebben Amsterdam, Rotterdam en Den Haag een eigen Foodhallen en in Eindhoven is er de Down Town Gourmet Market. Laat die nou net vanaf volgend voorjaar een nieuwe eethal openen in Tilburg.

Een paar jaar geleden was er in Tilburg onder noemer Foodhall 88 een tijdelijke foodhall waar lokale ondernemers hun kunsten vertoonden. Toen deze eethal verdween bleef het op dat gebied eigenlijk heel rustig in Tilburg. Wel was er bij Bank15 een kleinere plek waar verschillende foodprofessionals hun concept uit mochten proberen, dat leverde onder meer legendarische Boa’s op.

Spoorzone

In Tilburg zijn allerlei toffe plekken om iets te eten en te drinken, waarbij in de Spoorzone veel initiatieven worden ontplooit. Daar opende bijvoorbeeld deze zomer dé plek voor legendarisch softijs genaamd Softy’s. Tijdens de crisis sloot het doek er voor restaurant Eve dat in een oude NS-loods gehuisvest was. Hoewel McDonald’s kans zag om in het immense pand een fastfoodrestaurant te vestigen, stak de gemeente daar een stokje voor.

Eetplein

Aangezien het gebouw enorm groot is, hoopten veel Tilburgers er al op dat het misschien wel een groot eetplein kon worden. Inmiddels is de kogel door de kerk en de ondernemers die enkele jaren geleden in Eindhoven Down Town Gourmet Market (DTGM) op hebben gezet, gaan ook in Tilburg een foodhall opzetten.

Alexander Holterman, directeur van DTGM, deelt met het Brabants Dagblad zijn plannen: “We gaan het pand zo inrichten dat het een groot eetplein wordt met minimaal 500 zitplaatsen. We denken vijftien tot achttien keukeneenheden onder te kunnen brengen. Van foodtruck-ondernemers tot starters of iemand die er graag nog een mini-vestiging bij wil.”

Invulling

Aangezien alles rondom het tot stand komen van de deal en de overname van het pand in een klein tijdsbestek zich heeft afgespeeld, is er alleen in grote lijnen duidelijk wat Tilburg te wachten staat. Zelfs de naam is nog niet duidelijk, al staat het bedrijf ingeschreven als Gourmet Market Tilburg.

Wel is duidelijk dat het dezelfde laagdrempelige sfeer krijgt als de grote broer in Eindhoven. Ook over de invulling van welke trucks er komen valt nog niets zinnigs te zeggen. Wel is het zo dat de ondernemers een kookunit kunnen huren voor een, drie of vijf jaar. In het voorjaar van 2021 opent de eethal zijn deuren.

(Afbeelding bij dit artikel © Nikki Theuns)