Koken


Culiperslunch 2021: dit zijn de grote verrassingen en nieuwe trends

De Kookfabriek in Amsterdam was vorige week maandag weer het toneel voor het leukste uitje voor de culinaire pers: de Culiperslunch 2021. Op het evenement komen ieder jaar culinairjournalisten, bloggers, uitgevers en foo...

Food05.10.2021

Culiperslunch 2021: dit zijn de grote verrassingen en nieuwe trends
oLivery: online Italiaanse olijfolie bestellen en de volgende dag in huis hebben

Wat oLivery te bieden heeft, zit eigenlijk al in de naam verpakt met olive en delivery. Het bedrijf levert namelijk Italiaanse olijfolie bij je thuis af die je de dag van tevoren online hebt besteld. De eerste bestelling...

Food05.10.2021

oLivery: online Italiaanse olijfolie bestellen en de volgende dag in huis hebben
Tempura wordt gezien als iets typisch Japans, maar de techniek komt uit Portugal

De kans is heel erg groot dat als je het over tempura hebt, dat je dan ook gelijk aan Japan denkt. In het land van de rijzende zon is de kooktechniek tot een ware kunst uitgegroeid, maar wat weinig mensen weten is dat de...

Food03.10.2021

Tempura wordt gezien als iets typisch Japans, maar de techniek komt uit Portugal
Gefundenes fressen: Zeilen en zelf eten bij elkaar scharrelen in de Zeeuwse Delta

Eind oktober organiseert Fair Ferry ‘Gefundenes Fressen’. Dat is een actieve en avontuurlijke driedaagse zeilvakantie waarbij deelnemers op zoek gaan naar het eigen eten. Er worden schaaldieren gevangen, mosselen gep...

Tipt02.10.2021

Gefundenes fressen: Zeilen en zelf eten bij elkaar scharrelen in de Zeeuwse Delta
Ook kookboekenimperium Sonja Bakker stort in na plagiaat

Dieetboekenguru Sonja Bakker kwam in augustus in het nauw te zitten toen de eerste claims opdoken dat ze voor haar Instagram recepten plagieerde. Dat bleek na nader onderzoek door ‘haar team’ gedaan te zijn, maar Bak...

Nieuws21.09.2021

Ook kookboekenimperium Sonja Bakker stort in na plagiaat
Oma’s soep lanceert vier nieuwe stamp- en stoofpotjes tegen eenzaamheid

Oma’s Soep heeft het idee dat makkelijk, snel en vers eten de wereld een beetje minder eenzaam maakt. Daarom introduceert het bedrijf nieuwe stamp- en stoofpotten vol vitamines die ideaal zijn om na een lange werkdag s...

Food17.09.2021

Oma’s soep lanceert vier nieuwe stamp- en stoofpotjes tegen eenzaamheid
Zo snijd je een granaatappel zonder dat je daarna de hele keuken moet poetsen

Er zijn een paar klusjes in de keuken waar veel mensen toch een beetje tegen opzien. Vaak omdat ze niet altijd gaan zoals gehoopt. Voor de een gaat het dan om het pocheren van een eitje, voor de ander gaat het dan om het...

Food11.09.2021

Zo snijd je een granaatappel zonder dat je daarna de hele keuken moet poetsen
Casa da Lina: exclusieve vis in blik uit Portugal

Op de gemiddelde borrelplank vind je eigenlijk altijd wel verschillende kazen en vleessoorten met zo nu en dan ook wat gerookte vissoorten. Inmiddels komen er ook steeds meer plantaardige opties voor de borrelplank, zoal...

Food10.09.2021

Casa da Lina: exclusieve vis in blik uit Portugal
Tips om de vier redenen waarom we voedsel verspillen te voorkomen

Dat het deze week de Verspillingsvrije Week is, hebben jullie gisteren al kunnen lezen hier. Om iedereen thuis te helpen met minder verspillen deze week heeft anti-verspillingsapp Too Good To Go een onderzoek gedaan naar...

Food08.09.2021

Tips om de vier redenen waarom we voedsel verspillen te voorkomen
Lancering van gezonde bakolie van avocado’s is pas het begin voor Soilmates

Een half jaar geleden werd de gezondste bakolie van Nederland gelanceerd, de Healthy Oil van Soilmates. De 100% natuurlijk olie wordt gemaakt van ‘lelijke’ avocado’s die niet in de winkel komen. De olie is gezond o...

Food07.09.2021

Lancering van gezonde bakolie van avocado’s is pas het begin voor Soilmates
Zalmhaas met gegrilde lente-ui, radijsjes en chips van krieltjes

Het nieuwe seizoen van Klaar in 20 minuten start komende maandag op njam!. Een van de chefs die tijdens een paar afleveringen in twintig minuten met maximaal zeven ingrediënten een heerlijk gerecht maakt, is Michiel van...

Recepten04.09.2021

Zalmhaas met gegrilde lente-ui, radijsjes en chips van krieltjes
Handige tips voor een spontane picknick en een goedgevulde picknickmand

Een van de fijnste bezigheden tijdens de zomer is met een groepje vrienden het park induiken om daar te genieten van het fijne weer en goed gezelschap. Natuurlijk heb je voor zulke momenten ook altijd iets te eten en te...

Tipt02.09.2021

Handige tips voor een spontane picknick en een goedgevulde picknickmand
Nieuw seizoen ‘Klaar in 20 minuten’ vanaf 6 september op njam!

Er staat een nieuw seizoen van Klaar in 20 minuten voor de deur. Volgende week maandag, 6 september, begint op kookzender njam! het tweede seizoen. In iedere aflevering krijgt een chef de opdracht om met maximaal zeven i...

Nieuws02.09.2021

Nieuw seizoen ‘Klaar in 20 minuten’ vanaf 6 september op njam!
Nederlander wil duurzamer gaan eten, maar daar niet duurder voor uit zijn

Op korte termijn wil zes op de tien Nederlanders bewuster gaan eten. Grootste reden om deze stap te zetten is de eigen gezondheid verbeteren. Alleen wil 1 op de 3 Nederlanders voor deze gezondere producten niet extra bet...

Nieuws01.09.2021

Nederlander wil duurzamer gaan eten, maar daar niet duurder voor uit zijn
Een biefstuk bereiden in de airfryer is stiekem nog niet eens zo’n gek idee

De vaste lezers hebben door dat ik sinds ik een airfryer heb lekker aan het experimenteren ben geslagen. Dat leverde inmiddels al heerlijke spruitjes, aardappelen en fish & chips op. Dit keer is het experiment wat spanne...

Food23.08.2021

Een biefstuk bereiden in de airfryer is stiekem nog niet eens zo’n gek idee
Wat is de vijfde standaardsmaak umami nou precies?

We hebben eigenlijk altijd geleerd dat er vier standaardsmaken bestonden: bitter, zoet, zout en zuur. Toch was er altijd wat rumoer te horen over een mysterieuze vijfde smaak die ‘umami’ genoemd werd. Het afgelopen d...

Food19.08.2021

Wat is de vijfde standaardsmaak umami nou precies?
Geen festivalzomer? Met deze 3 recepten creëer je thuis een mini-foodfestival

Er valt een klein boek te schrijven over het moeten missen van een festivalzomer in 2020 en 2021. Het idee van livemuziek, een biertje met gras onder de voeten op Lowlands of Woo Hah! is iets waar ik zelfs met dit weer v...

Recepten18.08.2021

Geen festivalzomer? Met deze 3 recepten creëer je thuis een mini-foodfestival
Een eitje pocheren is met deze tips helemaal niet moeilijk

Hier op Eatly probeer ik met regelmaat tips te geven die het leven in de keuken makkelijker maken. Want vaak lijken bepaalde kooktechnieken of gerechten héél lastig, terwijl dat in de praktijk enorm meevalt. Het is eig...

Food14.08.2021

Een eitje pocheren is met deze tips helemaal niet moeilijk
BBQ-alarm! Met deze tips ben jij altijd klaar om buitengewoon te grillen

Het is de afgelopen weken qua weer alles behalve een echte zomer geweest, maar ons doorzettingsvermogen wordt beloond: de zomer is qua temperatuur én zon vanaf vandaag eindelijk weer terug! Hier op de (thuis)redactie wo...

Food11.08.2021

BBQ-alarm! Met deze tips ben jij altijd klaar om buitengewoon te grillen
Het nieuwe seizoen van Gordon Ramsay: Uncharted staat voor de deur

Gordon Ramsay is vanaf komende vrijdag (13 augustus) terug op National Geographic. Dan gaat namelijk het derde seizoen van Gordon Ramsay: Uncharted in Nederland in première. Opnieuw trekt de Britse topchef de wijde were...

Tipt10.08.2021

Het nieuwe seizoen van Gordon Ramsay: Uncharted staat voor de deur
Mutti brengt pesto’s gemaakt van Italiaanse tomaten op de Nederlandse markt

Het Italiaanse merk Mutti introduceert een nieuwe productrange in Nederland: pesto gemaakt van echte Italiaanse tomaten. De drie soorten pesto hebben de smaak van traditionele pesto’s maar dan met 40% minder vet en 35%...

Food09.08.2021

Mutti brengt pesto’s gemaakt van Italiaanse tomaten op de Nederlandse markt
Aardappelen poffen wordt een eitje als je dit met een airfryer doet

Het valt mij op dat ik steeds vaker hoor dat mensen aan het experimenteren zijn geslagen met hun airfryer om te kijken wat ze er allemaal mee kunnen bereiden. De meeste mensen gebruiken ‘m in eerste instantie natuurlij...

Food08.08.2021

Aardappelen poffen wordt een eitje als je dit met een airfryer doet
100 kooktips van Gordon Ramsay die het leven in de keuken fijner maken

Door tv-programma’s als Hell’s Kitchen en Kitchen Nightmares denken veel mensen dat Gordon Ramsay vooral een opgefokte Schot is met een kort lontje. Hoewel zijn scheldkanonnades als iemand hem iets goors serveerde le...

Food03.08.2021

100 kooktips van Gordon Ramsay die het leven in de keuken fijner maken
De airfryer is de snelste en lekkerste manier om spruitjes klaar te maken

Het klinkt misschien heel raar, maar de snelste en lekkerste manier om spruitjes te bereiden is in de airfryer. Dat komt door de manier van eten verwarmen. Daardoor worden veel producten heerlijk krokant aan de buitenkan...

Food02.08.2021

De airfryer is de snelste en lekkerste manier om spruitjes klaar te maken