Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Een half jaar geleden werd de gezondste bakolie van Nederland gelanceerd, de Healthy Oil van Soilmates. De 100% natuurlijk olie wordt gemaakt van ‘lelijke’ avocado’s die niet in de winkel komen. De olie is gezond omdat hij antioxidanten, vitaminen en vetzuren tot een temperatuur van 270 °C behoudt. Nu de Verspillingsvrije Week begonnen is, is het een mooi moment om dieper in Soilmates te duiken.
Het is tijdens zo’n week goed om te zien dat steeds meer bedrijven -al dan niet om nobele redenen- voedselverspilling aan willen pakken. Dat lijkt een goede steun in de rug voor bedrijven die juist om die reden zijn opgericht zoals Soilmates. Daar werden ze namelijk geconfronteerd met de hoeveelheid avocado’s die de winkel niet haalt.
2 miljoen kilo
Voor een van de oprichters van Soilmates, Jasmijn Rijcken, was dat in aanloop van de oprichting van het bedrijf een van de grote verrassingen. “De hoeveelheid weggegooide avocado’s is enorm. Dat gaat om twee miljoen kilo per week”, steekt ze van wal. Nadat de keuze was gemaakt om met deze avocado’s een gezonde bakolie te maken, kwam er ineens een pandemie om de hoek kijken.
Onderbuikgevoel
Rijcken over de aanloop naar en de lancering: “Na alle voorbereidingen was het in maart eindelijk tijd om het nieuws bekend te maken. Dat was een beetje eng, want al ons werk was gebaseerd op ons onderbuikgevoel. Toen het tijd was om de proef op de som te nemen, werden we wel geconfronteerd met vragen als: Zullen de mensen ons product leuk vinden? Zullen zij het kopen en er net zo blij mee zijn als wij? Of is het een illusie?”
Lancering
Door de coranacrisis was de lancering van het merk ook heel anders dan ze zich hadden voorgesteld. “Door de lockdown zat een traditioneel lanceringsfeest er niet in”, zegt ze. “Daarom zijn we de kisten rond gaan sturen met aarde en een paar handschoenen. In de aarde zit een fles Healthy Oil verstopt. De boodschap van dit is voor ons: uiteindelijk zit in aarde alles wat we nodig hebben, in dit geval een fles met onze gezonde bakolie.”
Etiketten
Voordat de flessen verstuurd konden worden, kwam er nog een klein kinkje in de kabel. “Nadat de eerste flessen gevuld waren, moesten er etiketten op. Dat bleek voor de stickerproducent net iets te lastig, dus dat hebben wij zelf met de hand mogen doen. Op die 6.000 flessen zit geen enkel etiket er voor de volle 100% goed op. Dat is wel weer een mooie metafoor, want net als de geredde avocado’s zijn onze flessen perfect van binnen, maar net ietsje minder perfect aan de buitenkant.”
Nieuwe producten
“Er zijn nieuwe producten in ontwikkeling, maar wat het precies gaan zijn blijft nog even een grote verrassing. Wat ik wel al kan zeggen dat avocado’s ook daar een rol in spelen”, vertelt Rijcken. Voor het ontwikkelen van de producten speelt de universiteit van Maastricht ook een rol. Ze vervolgt: “De samenwerking met de universiteit helpt ons de feiten van de fabels te onderscheiden en verder onderzoek te doen naar de gezondheidsvoordelen van avocado’s.”
Voedselverspilling
De samenwerking helpt ook in de strijd tegen voedselverspilling. Rijcken vertelt daarover: “Met de Health Food Innovation Management department hebben we een project waarbij we studenten uitdagen om een nieuw Soilmates-product te pitchen dat bijdraagt aan een betere en schonere toekomst. Het winnende product nemen we daadwerkelijk in productie, waarbij we de opbrengsten met de studenten delen.”
Verder lezen over Koken
Food01.10.2024
Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten
Gadgets31.08.2024
Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer
Gezond21.08.2024
Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op
Een complexe wereld
Recepten01.05.2024
Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart
Recepten06.03.2024
AI in de keuken: koken met ChatGPT
Gezond14.11.2023
Onderzoek naar ons eetgedrag: nieuwe week begint gezond en eindigt met pizza of frituur
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Verder lezen over Supermarkt
Nieuws28.07.2024
Uber Eats en Amazing Oriental werken samen vanuit de supermarkt
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Nieuws18.06.2023
Zuiderburen grijpen in om boodschappen betaalbaar te houden, Nederlandse regering ziet hier niets in
Nieuws31.05.2023
Binnen een half jaar zijn basisboodschappen 15% duurder geworden
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Nieuws25.05.2023