Koken


Richting de feestdagen trekt de vraag naar dinerboxen weer aan

Voor we in de ban raakten van een pandemie en alle bijbehorende maatregelen werden er richting de kerstdagen al door verschillende restaurants al dinerboxen aangeboden. Door de verschillende horecasluitingen bleken de de...

Nieuws07.12.2021

Richting de feestdagen trekt de vraag naar dinerboxen weer aan
In ‘De Chalet: Hollandse maatjes’ wordt er gezocht naar Nederlandse culinaire schatten

Op kookzender njam! gaan topchefs Roger van Damme, Dominique Persoone en Peppe Giacomazza in het nieuwe seizoen van kookprogramma ‘De Chalet’ opzoek naar Nederlandse culinaire schatten. Het programma is een culinaire...

Nieuws06.12.2021

In ‘De Chalet: Hollandse maatjes’ wordt er gezocht naar Nederlandse culinaire schatten
Dit gaan de foodtrends worden voor 2022

De maand december is de maand van lijstjes, de balans opmaken en vooruitkijken. Dat gaat natuurlijk ook op voor de wereld van eten en drinken. Afgelopen week maakte Thuisbezorgd de balans op en keek met foodtrendwatcher...

Nieuws05.12.2021

Dit gaan de foodtrends worden voor 2022
Belgisch onderzoek: bouillonblokjes zijn verre van gezond

Het is waarschijnlijk een van de standaard producten die iedereen in zijn keukenkastje heeft staan: bouillonblokjes. Dat ze niet helemaal gezond zijn (vaak veel zout) zal ook wel iedereen in het achterhoofd hebben. Toch...

Nieuws29.11.2021

Belgisch onderzoek: bouillonblokjes zijn verre van gezond
​Vegetarisch gourmetidee: gebakken vijg met kaas

Kerst komt eraan en dat betekent dat de gourmetstellen weer uit de kast worden gehaald. Er is dit jaar natuurlijk veel gebeurd. Ben je dit jaar bijvoorbeeld beter gaan letten op wat je eet, vanwege het vele thuiswerken?...

Recepten29.11.2021

​Vegetarisch gourmetidee: gebakken vijg met kaas
Pompoencarpaccio met gember-pompoen mayo en Lowlander Autumn I.P.A.

Botanisch bierbrouwer Lowlander staat natuurlijk bekend om heerlijke bieren, maar ook om de toffe combinaties van gerechten en diezelfde bieren. Voor de introductie van hun herfstbier de Autumn I.P.A. die gemaakt is met...

Recepten26.11.2021

Pompoencarpaccio met gember-pompoen mayo en Lowlander Autumn I.P.A.
Een derde van de Nederlanders dagdroomt de hele dag over eten

Stiekem denk ik dat er meer mensen zijn die de hele dag door bezig zijn met eten of komt dat door een vorm van beroepsdeformatie? In ieder geval komt uit een onderzoek van iVox in opdracht van Thuisbezorgd dat een op de...

Nieuws23.11.2021

Een derde van de Nederlanders dagdroomt de hele dag over eten
Hartig Turks yoghurtontbijt: Çılbır met gerookte eieren

Çılbır, spreek uit als tsjulbur, is een Turks gerecht met eieren dat vaak wordt gegeten als ontbijt of lunch. Lekker met een kruidige yoghurt en pittige chiliboter, zoals hier. Je kunt çilbir met brood eten of gewoon...

Recepten22.11.2021

Hartig Turks yoghurtontbijt: Çılbır met gerookte eieren
Zo zorg je ervoor dat je servies geen rommeltje wordt

Iedereen die ooit een eerste servies heeft gekocht, kent het wel. Zorgvuldig kies het aantal (soep)kommen, kleine en grote borden met een tof design uit aangevuld met genoeg mokken, longdrinkglazen en nog wat ander glasw...

Lifestyle19.11.2021

Zo zorg je ervoor dat je servies geen rommeltje wordt
Maggi introduceert bouillonblokken met 100% natuurlijke kruiden

De bouillonblokjes van Maggi heeft zo goed als iedereen wel in zijn keukenkastje staan. Door de jaren heen zijn er nieuwe smaken bijgekomen, ze zijn minder zout geworden maar ze zijn vooral een ‘never change a winning...

Food17.11.2021

Maggi introduceert bouillonblokken met 100% natuurlijke kruiden
Nederlanders zijn de afgelopen jaren anders gaan koken en eten

Maaltijdboxleverancier HelloFresh viert dit jaar zijn tienjarig bestaan en heeft daarom een onderzoek laten doen naar hoe de kook- en eetgewoontes in ons land veranderd zijn. Voor bijna iedereen (93%) is er wel iets vera...

Nieuws12.11.2021

Nederlanders zijn de afgelopen jaren anders gaan koken en eten
Deze zes boeken zijn in de running voor de titel ‘Kookboek van het Jaar’

Het culinair platform Food and Friends organiseert dit jaar de onafhankelijke verkiezing voor het ‘Kookboek van het Jaar’ voor Nederland en België. Een vijfkoppige vakjury heeft uit 61 uitzendingen zes kookboeken ge...

Nieuws28.10.2021

Deze zes boeken zijn in de running voor de titel ‘Kookboek van het Jaar’
Twee nieuwe Original Spices van Jonnie Boer: Chef’s gehaktbal en Surinaamse Roti

De kruiden- en specerijenleverancier Euroma heeft twee nieuwe specerijenmelanges aan het assortiment Original Spices toegevoegd. De melanges worden inmiddels al bijna tien jaar samen met sterrenchef Jonnie Boer van de Li...

Food27.10.2021

Twee nieuwe Original Spices van Jonnie Boer: Chef’s gehaktbal en Surinaamse Roti
Meer belangstelling voor productabonnementen in voeding en dranken

Mede door de pandemie heeft gemak thuis en in de keuken een vlucht gekregen. Er zijn inmiddels overal ‘boxen’ voor die inspelen op gemak creëren voor consumenten. Uit een nieuw onderzoek van Multiscope blijkt dat di...

Nieuws26.10.2021

Meer belangstelling voor productabonnementen in voeding en dranken
Nieuw programma ‘De Wereldkeuken’ op njam! neemt je op culinaire wereldreis

Kookzender njam! heeft er met De Wereldkeuken een nieuw tv-programma bij waar de kijker meegenomen wordt op culinaire wereldreis. In de serie laten vier Nederlandse chefs met verschillende (culturele) achtergronden de ki...

Tipt25.10.2021

Nieuw programma ‘De Wereldkeuken’ op njam! neemt je op culinaire wereldreis
Nationale Mosselweek in teken van jongeren aan de mossel krijgen

Van 18 tot en met 24 oktober vindt deze week de Nationale Mosselweek 2021 plaats. Een week waar deze duurzame schelpdieren de hoofdrol spelen en extra onder de aandacht wordt gebracht. Dit keer bieden de deelnemende rest...

Nieuws21.10.2021

Nationale Mosselweek in teken van jongeren aan de mossel krijgen
Gooi nooit pompoenpitten weg: rooster ze en gebruik ze in gerechten (of als snack)

De tijd van het jaar is aangebroken waarin pompoen weer een belangrijke rol in de keuken speelt. Nou is er met een pompoen allerlei lekkers te maken zoals een goede pompoensoep, maar de pompoenpitten krijgen vaak het nak...

Food21.10.2021

Gooi nooit pompoenpitten weg: rooster ze en gebruik ze in gerechten (of als snack)
Marley Spoon en De Vegetarische Slager lanceren 
limited edition vegan maaltijdbox

Met het oog op World Vegan Day (1 november) slaan Marley Spoon en De Vegetarische Slager de handen ineen. Samen hebben ze een volledig plantaardige maaltijdbox samengesteld die uit drie plantaardige recepten bestaat: pin...

Food19.10.2021

Marley Spoon en De Vegetarische Slager lanceren 
limited edition vegan maaltijdbox

(+kortingscode)
Zo maak je krokante kippenvleugels zonder gedoe in de airfryer

Ik ken maar weinig mensen die niet vrolijk worden van een heerlijk portie krokante kippenvleugels (al dan niet na het stappen) als guilty pleasure. Goede chicken wings zijn lekker krokant aan de buitenkant, heerlijk sapp...

Food17.10.2021

Zo maak je krokante kippenvleugels zonder gedoe in de airfryer
Het assortiment verspakketten bij Albert Heijn breidt verder uit

Mede ingegeven door de pandemie zagen supermarkten de verkoop van verspakketten het afgelopen jaar stijgen. Niet gek dus dat ze er meer in gaan investeren. Zo introduceert Albert Heijn zeven nieuwe ongesneden en drie nie...

Nieuws12.10.2021

Het assortiment verspakketten bij Albert Heijn breidt verder uit
Plant B brengt gezonde, plantaardige diepvriesmaaltijden op de markt

Een van de opvallende bedrijven die aanwezig was op de Culiperslunch 2021 was Plant B. Een jong bedrijf dat plantaardige diepvriesmaaltijden maakt. So far, niet per se iets nieuws onder de zon. Maar de start-up pakt het...

Food11.10.2021

Plant B brengt gezonde, plantaardige diepvriesmaaltijden op de markt
In de airfryer maak je het snelst de knapperigste verse friet

De airfryer is een veel handiger en gebruiksvriendelijker keukenapparaat dan ik ook voor mogelijk hield. Aan het begin van het jaar ben ik gestart met experimenteren en de airfryer blijkt zelfs een oplossing voor spruitj...

Food09.10.2021

In de airfryer maak je het snelst de knapperigste verse friet
Noma mag zich weer het beste restaurant ter wereld noemen

Het zijn fantastische weken voor het Deense restaurant Noma. Een paar weken geleden was het magische moment daar dat het restaurant eindelijk een derde Michelinster ontving. En gisteren werd in Antwerpen bij de uitreikin...

Nieuws06.10.2021

Noma mag zich weer het beste restaurant ter wereld noemen
Culiperslunch 2021: dit zijn de grote verrassingen en nieuwe trends

De Kookfabriek in Amsterdam was vorige week maandag weer het toneel voor het leukste uitje voor de culinaire pers: de Culiperslunch 2021. Op het evenement komen ieder jaar culinairjournalisten, bloggers, uitgevers en foo...

Food05.10.2021

Culiperslunch 2021: dit zijn de grote verrassingen en nieuwe trends