Aangezien er de afgelopen jaren veel nieuwe plantaardige producten op de markt zijn gekomen, worden ze met regelmaat onder de loep genomen. Dat heeft ermee te maken dat ze goed voor de dieren zijn, maar misschien wat min...
Bij supermarktketen Albert Heijn wordt steeds intensiever ingezet op streekproducten. Er ligt zelfs een productcategorie Streeckgenoten in de winkels. Dat assortiment is onlangs uitgebreid met vier nieuwe kaasproducten....
Het Italiaanse Casa del Fermentino heeft twee nieuwe plantaardige producten geïntroduceerd in de eigen Cashew Fermentino-lijn: Fijne Kruiden en Bloomy Rind. Je vindt de producten in het luxe kaasschap, alleen zijn het n...
De Amsterdamse kaasmakerij Max&Bien heeft een flinke primeur te pakken: de eerste volledig plantaardige kaaswielen met paraffine coating ter wereld. De schaafbare (!) kazen worden gemaakt op basis van gefermenteerde tarw...
Het lijkt er sterk op dat tijdens de verschillende lockdowns pas echt duidelijk is geworden wat monnikenwerk is. Want na Franse monniken die een kaasoverschot hadden, Brabantse nonnen die kampten met een wijnoverschot zi...
Nog een update voor het kaasschap deze week: het Franse Nurishh lanceert vier nieuwe plantaardige kaasproducten. Het gaat om: plakken origineel, plakken met cheddarsmaak, geraspt origineel en geraspt met mozzarellasmaak....
Er is vanaf deze week bij ruim 800 supermarkten van Albert Heijn de veganvariant smeerdip van Heks’nkaas verkrijgbaar. De ontwikkeling van deze plantaardige smeerdip heeft wat tijd gevergd, maar bij het bedrijf zijn ze...
De ontwikkelingen rondom de plantaardige kaas die Westland Kaas en Those Vegan Cowboys heeft Eatly op de voet gevolgd en vandaag is er nieuws. Het nieuwe plantaardige kaasmerk krijgt de naam WildWestLand en ligt vanaf ju...
Kaasliefhebbers hebben het de afgelopen tijd enigszins zwaar gehad doordat de bevoorrading van sommige supermarkten spaak was gelopen door een hack bij de leverancier en zodoende dreigde er zelfs eventjes een kaastekort....
Kaas is de afgelopen dagen wat meer in het nieuws door een hack bij een toeleverancier van Albert Heijn waardoor er in de winkels veel minder -en soms geen- kaas in de schappen lag. Als het over kaas gaat, denk ik al sne...
In Frankrijk was het groot nieuws vorige week: de trappistenmonniken van de abdij van Cîteaux zaten met een groot probleem. Net ten zuiden van Dijon worden in de abdij naast allerlei speciaalbieren ook ambachtelijke kaz...
De voorzet werd eigenlijk al afgelopen juni gegeven toen Those Vegan Cowboys naar buiten traden met hun doel om plantaardige zuivelproducten te gaan ontwikkelen. Inmiddels komt het eerste resultaat door een samenwerking...
Voor iedereen die liefhebber is van kaas en wekelijks bang is om zijn voorraad er doorheen te jagen, zijn er verschillende oplossingen. Een daarvan is het kaasabonnement van de firma kaas. Daarmee krijg je wekelijks een...
Plantaardige kaasmaker Willicroft heeft twee nieuwe veganistische alternatieven aan het assortiment toegevoegd: This is Not Parmesan en This is Not Classic Cream Cheese. Twee jaar geleden begon de Brit oprichter van het...
Het Twentse bedrijf Boermarke uit Enschede bouwt een nieuwe productielijn voor plantaardige alternatieven voor kaas. Mede ingegeven door de grote vraag gaat het bedrijf vanaf het voorjaar van 2021 tien ton plantaardige k...
Het combineren van gerechten met wijn of kazen met wijn zit er bij de meeste mensen wel in. Door de bierrevolutie zie je ook steeds meer interessante combinaties van gerechten en bier. Er zijn zelfs restaurants, zoals he...
Bij Eatly zijn we enorm van het principe: kaas=leven. Zodoende houden we alles op kaasgebied in de gaten en delen we graag wat kennis. Zoals bijvoorbeeld hoe je wijnenhet beste kan combineren met kaas. Zo zagen we een ti...
Als je in een restaurant als nagerecht kiest voor een kaasplankje, dan heeft de sommelier altijd wel een paar goede suggesties voor je. Omdat er vaak verschillende soorten kaas (oud, blauw en jong/romig) worden geserveer...
