Het is altijd goed om te zien dat veel ondernemers zich niet laten demotiveren door allerlei (nieuwe) coronamaatregelen en toch blijven kijken naar wat er wel nog allemaal mogelijk is. Zo opende Hotel The Exchange op het Damrak koffiebar Bar Stock dat zich richt op slow coffee met een snelle service.
De koffiebar is een samenwerking tussen het hotel en Joris Vermeer en (bekende) lokale Amsterdamse ondernemers. De koffiebonen komen bij de microbranders van Friedhats vandaan en worden door kundige barista’s gemalen. Het idee achter de koffiebar is om er op een laagdrempelige manier dagelijks heerlijke koffies te serveren.
Lokale ondernemers
Naast de koffie van Friedhats levert lokale bakkerij Ulmus het brood en patisserie. Mooie daaraan is dat de bakkerij alleen zuurdesem maakt van Nederlands graan. Voor de melk wordt samengewerkt met Moma, melk rechtstreeks van de boerderij in Weesp. En ook aan de theeliefhebbers is gedacht door een ruim assortiment aan single origin Japanse theesoorten.
40 koppen koffie
Met een hotel erboven moeten de oprichters gedacht hebben dat er wel een toffe spaaractie te bedenken zou zijn. De spaaractie die ze hebben omarmd is vrij spectaculair te noemen: na 40 koppen koffie te hebben gehaald bij Bar Stock mag je een nachtje logeren in een van kamers van het hotel. De koffiebar is iedere dag geopend van 09:00 tot 16:00 uur.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
