Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Het afgelopen jaar zijn op onze redactie allerlei kookboeken en boeken over (sterke) drank op de deurmat gevallen. De boeken waar we vrolijk van werden, hebben we sowieso al over geschreven. Met de feestdagen in aantocht, en het einde van het jaar dus in zicht, hebben we onze favoriete boeken over koken en drinken nog eens onder elkaar gezet.
Zoals op veel gebieden is het in aanloop naar kerst echt aan te raden om vooral de lokale boekenwinkel te ondersteunen. Veel van hen hebben toffe initiatieven lopen om de boeken nog netjes op tijd bij je te krijgen voor de feestdagen.
Tofste boeken over eten en drinken van 2020
Dit lijstje is goed te gebruiken voor cadeaus die je nog wil geven óf juist voor als je de komende kerstdagen wat boeken ontvangt waar je niet helemaal tevreden over bent. Helaas kwamen twee boeken waar we super benieuwd naar waren pas eind vorige week binnen, dus daar hebben we nog niks over geschreven. Dat waren: Veggies & Fish van Bart van Olphen en het Baut van chef Michiel van der Eerde.
Drinken
Een van onze meest favoriete boeken op het gebied van drinken is De Wereld rond in 80 Glazen. Zoals de titel al aangeeft ga je de hele wereld rond aan de hand van 80 dranken die kenmerkend zijn voor een bepaald land of regio. Het is een koffietafelboek dat naast een eyecatcher vooral ook echt vol staat met interessante informatie.
Natuurlijk verschijnen er ieder jaar verschillende boeken over wijn. Eentje die jaarlijks terugkeert is de Grote Hamersma. De editie van 2020 focuste zich op supermarktwijnen. Twee andere favoriete boeken over wijn die dit jaar een speciaal plekje op de redactie hebben gekregen zijn: Wijnfestijn en De Wijnboer.
Wijnfestijn laat op een zeer toegankelijke manier zien hoe je wijnen het beste kan combineren met eten. Na het lezen van dit boek ga je dit voortaan altijd als handig naslagwerk gebruiken. Het andere wijnboek De Wijnboer doet je verlangen naar reizen door Europa en heerlijk dineren en wijnen proeven ergens in een wijngaard. Wil jij je kennis over bier bijspijkeren dan is de Bierwijzer een heel goed boek.
Eten
Er zijn verschillende uitgeverijen in Nederland die gespecialiseerd zijn in kookboeken. Zodoende komen er komen ieder kwartaal een berg kookboeken uit. Zoals aangegeven hebben we over de boeken waar we enthousiast van werden artikelen geschreven, dus voor meer informatie altijd even op de link naar het boek klinken.
Persoonlijk was het boek Dishoom het meest verrassende reiskookboek van het jaar. Het boek leert je alles over de Indiase keuken, hotspots in Bombay en prikkelt alle zintuigen. Twee andere boeken die zich in die regio afspelen zijn de twee kookbijbels van de Thaise en de Indonesische keuken. Betere naslagwerken voor die keukens zijn schaars.
En als we het over die kookbijbels hebben leert de Ovenbijbel je echt alle ins en out over het koken in een oven. Dat boek had ik moeten hebben toen ik ging studeren en op kamers ging. Kijkend naar Indonesische keuken is het kookboek Indostok ook echt een must voor iedereen die van saté houdt. Ook dat boek had ik al jaren in mijn leven nodig zonder dat ik het wist.
Plantaardig
Over het algemeen is er dit jaar weer meer aandacht gekomen voor plantaardig eten, dat vertaalt zich ook naar het aantal plantaardige kookboeken die uit zijn gebracht. Als een boek niet van begin tot eind een plantaardig eetpatroon propageert, maar vooral laat zien hoe lekker dat het is word ik daar vrolijk van.
Het boek van Restaurant De Kas, Puur & Makkelijk en Boordevol Groenten en welke kanten je allemaal op kan met groenten en fruit. Ook zijn er een paar heerlijke plantaardige kookboeken gekomen over de Aziatische keuken: Vegan East en Chinese Takeaway Veggie.
Speciale vermelding voor de nieuwe barbecueboeken van bbq-virtuoos Jord Althuizen: Feast on Fire en Burgers & BBQ Bites en het reiskookboek van Ronald Giphart en Mascha Lammes: De wereld thuis.
Verder lezen over Drank
Lifestyle29.08.2024
Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!
Food21.08.2024
Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair
Gezond24.05.2024
Nieuwe gel zorgt dat je nooit meer een kater hebt
Drinks29.06.2023
Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Drinks28.06.2023
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Drinks25.06.2023
Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde
Drinks25.06.2023
Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten
Verder lezen over Koken
Gadgets31.08.2024
Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer
Gezond21.08.2024
Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op
Een complexe wereld
Recepten01.05.2024
Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart
Recepten06.03.2024
AI in de keuken: koken met ChatGPT
Gezond14.11.2023
Onderzoek naar ons eetgedrag: nieuwe week begint gezond en eindigt met pizza of frituur
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Food07.05.2023
Dit zijn de beste foodhacks die online te vinden zijn
Verder lezen over Kookboeken
Recepten29.07.2024
Prachtig kookboek over de Syrische keuken van Imad
Gadgets18.03.2024
De Bijbel van de Spaanse keuken, over pasta in Catalonië en komijnzaad in Andalusia
Gezond26.12.2023
Het beste dieet is een bepaalde leefstijl, Ik eet en val af
Nieuws20.11.2022
Java van Maureen Tan verkozen tot Kookboek van het Jaar
Nieuws14.10.2022
Lowlander helpt je nu naast het opdrinken ook je kerstboom opeten
Drinks29.11.2021
High Cocktails: boek gevuld met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten
Nieuws28.10.2021
Deze zes boeken zijn in de running voor de titel ‘Kookboek van het Jaar’
Nieuws21.09.2021