Een Spaanse kookbijbel, dat klinkt als de ultieme referentiebron voor alle overheerlijke gerechten die het land ons te bieden heeft. De Spaanse keuken staat immers bekend om zijn diversiteit, rijke smaken en gebruik van verse ingrediënten, het liefst zo naturel mogelijk geserveerd. Wie vaker in Spanje is geweest en de Costa’s achter zich heeft gelaten weet dat Spanje nogal wat culinaire tradities kent met in iedere regio zijn eigen specialiteiten.
Voor ons zijn vooral de onderstaande gerechten populair en behoren ze vaak tot de eerste keuze als ze op de kaart staan.
Maar de echte Spaanse keuken begint pas nadat je deze gerechten achter je laat en je je smaakpapillen opnieuw gaat testen. En daar gaat kort samengevat deze ‘Bijbel’ over.
De ‘Bijbel van de Spaanse keuken” is een bron van inspiratie met gerechten die vaak best eenvoudig zijn om te maken, zeker als je dat op de juiste Spaanse wijze weet te doen. Dat maakt het net allemaal wat smaakvoller. In de Spaanse kookbijbel, geschreven door Raquel Palla Lorden, neemt zij je mee op een culinaire rondreis door het land van haar vader. De Spaanse keuken combineert alles wat land en zee te bieden hebben met Arabische, Joodse, Franse en zelfs Italiaanse invloeden. Er wordt gekookt met minimale, maar kwalitatief hoogstaande producten en de keuken kent maar weinig opsmuk.
Hoogtepunten zijn moeilijk te kiezen, het zijn gewoon zo veel gerechten die je gerust maar eens een keer moet gaan proberen. Veel gerechten zijn vrij gemakkelijk te maken. Zorg wel dat je altijd een aantal basis ingrediënten in huis hebt waaronder een krat met olijfolie, een emmertje met knoflook en niet te vergeten komijnzaad.
De Spaanse kookbijbel gaat veel verder dan de populaire gerechten die hierboven genoemd staan. Het is een culinaire rondreis door het land waarbij de foto’s als een soort reclamezuilen je aandacht vragen om dit gerecht toch maar eens goed na te lezen. Als je hier eenmaal aan begint is het gedaan met de Hollandse keuken. De Spaanse kookbijbel is een soort drug die, zeker als je al een liefhebber bent van de mediterraanse keuken, zo verslavend is dat je komende jaren wel even vooruit kunt.
De Bijbel van de Spaanse keuken is o.a. te koop bij Bol.com en de betere boekhandel. Het boek is overigens onderdeel van een serie kookboeken waaronder ‘de Bijel van de Koreaanse keuken’, “de Bijbel van de Indiase keuken” en ‘de Bijbel van de Italiaanse keuken’. Je kunt dus nog wel even vooruit.
Henk is Internet Entrepreneur, founder van Dutchcowboys en daarnaast tech en travelblogger, fotograaf, visual storyteller en bovenal een digitale nomade. Je maakt Henk vooral blij met bijzondere auto's, verre reizen en coole gadgets. Zijn grootste passies zijn echter innovatie, creativiteit en duurzaamheid.
Verder lezen over Kookboeken
Recepten29.07.2024
Gezond26.12.2023
Nieuws20.11.2022
Nieuws14.10.2022
Drinks29.11.2021
Nieuws28.10.2021
Nieuws21.09.2021
Nieuws24.08.2021