De tofste boeken over eten en drinken van 2020

De tofste boeken over eten en drinken van 2020

Vorig artikel Volgend artikel

Het afgelopen jaar zijn op onze redactie allerlei kookboeken en boeken over (sterke) drank op de deurmat gevallen. De boeken waar we vrolijk van werden, hebben we sowieso al over geschreven. Met de feestdagen in aantocht, en het einde van het jaar dus in zicht, hebben we onze favoriete boeken over koken en drinken nog eens onder elkaar gezet.

Zoals op veel gebieden is het in aanloop naar kerst echt aan te raden om vooral de lokale boekenwinkel te ondersteunen. Veel van hen hebben toffe initiatieven lopen om de boeken nog netjes op tijd bij je te krijgen voor de feestdagen.

Tofste boeken over eten en drinken van 2020

Dit lijstje is goed te gebruiken voor cadeaus die je nog wil geven óf juist voor als je de komende kerstdagen wat boeken ontvangt waar je niet helemaal tevreden over bent. Helaas kwamen twee boeken waar we super benieuwd naar waren pas eind vorige week binnen, dus daar hebben we nog niks over geschreven. Dat waren: Veggies & Fish van Bart van Olphen en het Baut van chef Michiel van der Eerde.

Drinken

Een van onze meest favoriete boeken op het gebied van drinken is De Wereld rond in 80 Glazen. Zoals de titel al aangeeft ga je de hele wereld rond aan de hand van 80 dranken die kenmerkend zijn voor een bepaald land of regio. Het is een koffietafelboek dat naast een eyecatcher vooral ook echt vol staat met interessante informatie.

Natuurlijk verschijnen er ieder jaar verschillende boeken over wijn. Eentje die jaarlijks terugkeert is de Grote Hamersma. De editie van 2020 focuste zich op supermarktwijnen. Twee andere favoriete boeken over wijn die dit jaar een speciaal plekje op de redactie hebben gekregen zijn: Wijnfestijn en De Wijnboer.

Wijnfestijn laat op een zeer toegankelijke manier zien hoe je wijnen het beste kan combineren met eten. Na het lezen van dit boek ga je dit voortaan altijd als handig naslagwerk gebruiken. Het andere wijnboek De Wijnboer doet je verlangen naar reizen door Europa en heerlijk dineren en wijnen proeven ergens in een wijngaard. Wil jij je kennis over bier bijspijkeren dan is de Bierwijzer een heel goed boek.

Eten

Er zijn verschillende uitgeverijen in Nederland die gespecialiseerd zijn in kookboeken. Zodoende komen er komen ieder kwartaal een berg kookboeken uit. Zoals aangegeven hebben we over de boeken waar we enthousiast van werden artikelen geschreven, dus voor meer informatie altijd even op de link naar het boek klinken.

Persoonlijk was het boek Dishoom het meest verrassende reiskookboek van het jaar. Het boek leert je alles over de Indiase keuken, hotspots in Bombay en prikkelt alle zintuigen. Twee andere boeken die zich in die regio afspelen zijn de twee kookbijbels van de Thaise en de Indonesische keuken. Betere naslagwerken voor die keukens zijn schaars.

En als we het over die kookbijbels hebben leert de Ovenbijbel je echt alle ins en out over het koken in een oven. Dat boek had ik moeten hebben toen ik ging studeren en op kamers ging. Kijkend naar Indonesische keuken is het kookboek Indostok ook echt een must voor iedereen die van saté houdt. Ook dat boek had ik al jaren in mijn leven nodig zonder dat ik het wist.

Plantaardig

Over het algemeen is er dit jaar weer meer aandacht gekomen voor plantaardig eten, dat vertaalt zich ook naar het aantal plantaardige kookboeken die uit zijn gebracht. Als een boek niet van begin tot eind een plantaardig eetpatroon propageert, maar vooral laat zien hoe lekker dat het is word ik daar vrolijk van.

Het boek van Restaurant De Kas, Puur & Makkelijk en Boordevol Groenten en welke kanten je allemaal op kan met groenten en fruit. Ook zijn er een paar heerlijke plantaardige kookboeken gekomen over de Aziatische keuken: Vegan East en Chinese Takeaway Veggie.

Speciale vermelding voor de nieuwe barbecueboeken van bbq-virtuoos Jord Althuizen: Feast on Fire en Burgers & BBQ Bites en het reiskookboek van Ronald Giphart en Mascha Lammes: De wereld thuis.

Wes van Geneijgen

Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies