Het is een heel vreemd jaar, zeker ook voor de horecaondernemers in ons land. Ze hebben twee keer met een sluiting te maken en waar er ergens nog een beetje hoop gloorde op een heropening in december, blijkt het ijdele hoop te worden. Er gaat wat rumoer op dat er in de loop van januari toch allerlei gelegenheden goed- of kwaadschiks weer de deuren gaan openen. Niet gek, want het CBS kwam met kwartaalcijfers naar buiten die nog redelijk positief zijn.
Uit de cijfers over het derde kwartaal blijkt dat de omzet in de horeca met 103,6% steeg ten opzichte van het tweede kwartaal. Dit had natuurlijk te maken met de versoepelingen qua maatregelen tegen het coronavirus. Daarmee lag de omzet zo goed als op hetzelfde niveau als over het eerste kwartaal van 2020 toen het virus nog niet echt voet aan de grond had gekregen in Nederland.
Minder dan vorig jaar
Als je de cijfers vergelijkt met vorig jaar dan is het wel wat minder florissant. Over de hele horeca genomen was de omzet 12,2% minder. Restaurants, cafés en fastfoodrestaurants hebben ten opzichte van een jaar eerder 9% minder omgezet. Dit terwijl de omzet wel 91,4% hoger was in Q3 2020 dan in Q2.
De hoogste stijging tussen de kwartalen was zichtbaar bij cafés en restaurants. Bij die eerste was de omzetstijging 164% en toch was dit een daling ten opzichte van vorig jaar met 10,1%. Bij restaurants was de stijging tussen de kwartalen 129,8%.
Daarnaast blijkt dat men in vergelijking toch minder de fastfoodrestaurants en kantines op heeft gezocht, daar steeg de omzet met 43,5% en 43,7%. Bijzonder om te zien was dat de fastfoodrestaurants daarmee een groei bewerkstelligden ten opzichte van vorig jaar met 0,9%.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
