In Tilburg is men lekker bezig. Dat hebben we al eens laten zien in onze City Guide Tilburg, toch verdienen verschillende Tilburgse hotspots wat extra aandacht. Een daarvan is Bao in Bank15. Daar vind je de lekkerste bao’s én twister fries van Brabant.
In het Foodlab van Bank15 aan de Tilburgse Spoorlaan krijgen vier (jonge) ondernemers de kans om een jaar lang hun foodconcept te realiseren. Na dat jaar heeft de ondernemer alle handvatten om de onderneming op een andere plek voort te zetten. Sinds december pakt Atelier Kokumi met Bao deze mogelijkheid met beide handen aan.
Bao wow wow
Mocht je niet bekend zijn met bao’s, dan mis je écht iets in je leven. Het zijn gestoomde broodjes die allerlei vullingen hebben. Denk daarbij aan: garnalen in een krokant jasje, krokante kip, tofu of zelfs rendang. Bij Bao wordt alles met de hand gemaakt, werken ze met verse producten en zijn de sauzen zelfs huisgemaakt.
Op de menukaart staan standaard vijf bao’s, verschillende sidedishes en sauzen. Met de vegetariërs en veganisten onder ons is ook gedacht, want van de vijf standaard bao’s zijn er twee vegan. Dat is een van de prachtige voordelen van bao’s, je kan er zo makkelijk mee variëren. Ieder weekend hebben ze een weekend special. Mocht dat binnenkort weer ‘Kung Fu Pig’ zijn, dan is het haast een misdaad als je die niet uitprobeert.
Munchies
Het fijne aan Bao is dat bij een bestelling van vier bao’s je er gratis twister fries en twee huisgemaakte sauzen bij krijgt. Kleine tip is dan ook om er de kleine salade en/of de zoet-zure komkommer bij te bestellen. Op de foto hier iets boven zie je de: krokante kip, garnalen in krokant jasje, rendang en een van de variaties met varkensvlees. Het mooie is dat de bao's ook ieder een eigen karakter en smaakprofiel hebben, maar goed in balans zijn. Eigenlijk is er maar een conclusie mogelijk: Bao in Tilburg hoort op je foodbucketlist!
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
