Het afgelopen jaar hebben we hier op Eatly aandacht besteed aan allerlei start-ups en bestaande bedrijven in de wereld van eten en drinken waarvan nog te weinig mensen van het bestaan wisten. Een deel van hen biedt hun producten uitsluitend online aan en anderen doen dit via het web en in fysieke winkels. Net als met de boeken hebben we een deel van onze favorieten op een rijtje gezet.
Hier begint iedere dag met een goede kop koffie uit een koffiemachine waar verse koffiebonen in gaan. Als het om koffie gaat is onze eerste hulplijn Sám Lasaroms van koffietje.nl. Dit jaar is ze begonnen met het maandelijks aanbieden van koffiepakketten met koffies uit een bepaalde stad. Daarnaast werden we dit jaar ook erg vrolijk van de koffiebonen van Dak, Wakuli en Bean Brothers.
Bij de koffie
Natuurlijk hoor je eigenlijk iets bij de koffie te serveren en ook op dat gebied hebben we veel voorbij zien komen. Een van de tofste producenten van plantaardige zoetigheid is Donny Craves, de koeken en brownies zijn echt overheerlijk.
Als het over zoetigheid gaat, dan moeten we hier gelijk aan chocola denken. En dan denken we hier natuurlijk gelijk aan Hands Off My Chocolate. Maar we werden qua smaaksensaties op het gebied van chocolade dit jaar het meest verrast door Cosmos Chocolade. Iedere bonbon daar is een kunstwerkje dat je daarnaast echt verrast op het gebied van smaak.
Beetje snacken en borrelen
In Brabant is het helemaal niet gek om bij een kop koffie een worstenbroodje te eten. We hebben dit jaar met regelmaat genoten van de Lekkerste Worstenbroodje van Brabant en ook van het zelf maken. Zoek je een snack met wat meer pit, dan zijn de nieuwe Aziatische zoutjes van Mitsuba een echte aanrader.
Als je gaat borrelen is een borrelplank of een goede bitterbal nooit ver weg. We zijn er vorige week proefondervindelijk achtergekomen hoe handig een airfryer is op het gebied van snacks, maar daar lees je binnenkort meer over. Inmiddels kun je overal wel goede droge worsten vinden (vaak van Brandt & Levie), maar met kaas zit dat toch wat anders.
Het kaasabonnement van Pluk de Kaas is daar een goed antwoord op. In de pakketten zitten namelijk iedere keer andere kazen. Wil je liever wat klassiekers dan zijn de boerenkazen van de Firma Kaas een echte aanrader. Wil je sowieso iedere maand een toffe borrel hebben, dan is het goed om de Booze Brothers eens te checken.
In de keuken
Kijkend naar alles wat er in de keuken gebeurt, dan zijn er echt heel veel Nederlandse bedrijven die we een warm hart toedragen. Het Nederlandse zeezout van Zeeuwsche Zoute gebruiken we dagelijks. Er komt geen Aziatische maaltijd op tafel zonder dat we de Nederlandse sojasauzen van Tomasu gebruiken.
Mooncake heeft een foodiebag die je alle toffe invloeden op de Nederlandse culinaire wereld leert kennen. Cook Like a Chef was een van de eerste (lang voor corona) die dinerboxen van sterrenrestaurants aanbood. Hoewel er inmiddels veel meer aanbieders zijn, vind je bij hen nog altijd toffe menu's van De Librije, Parkheuvel en Ron's Gastrobar.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
