In het weekend van 9 en 10 april komen internationale hot sauce makers en peperfans naar het Amsterdamse restaurant Deus Cantina voor het heetste event van het jaar. Het restaurant verandert dat weekend in een ‘tempel of hotness’ voor de eerste editie van Shit Hot Fest. De peper pakt het podium op dit heetste culinaire event van het jaar.
Neil Roake, mede-organisator van het festival en co-founder T-Rex Sauces, zegt erover: “Op het Shit Hot Fest pakt de peper het podium. Je ontmoet de beste hot sauce makers ter wereld en proeft zelf wat de spicy keuken zo hot maakt. Maar, op het Shit Hot Fest draait het ook vooral om de fun.” Er zijn dit weekend 16 internationale hot sauce makers aanwezig.
Heet festival
In het buitenland zijn festivals die draaien om de heetste pepers al enorm ingeburgerd, Nederland loopt op dit gebied nog een beetje achter. Daar proberen Deus Cantina en T-Rex Sauces met de eerste editie van Shit Hot Fest. Het hot sauce merk is ook in het restaurant ontstaan en is een samenwerking tussen Roake en Frans Dekker (de chef van Deus Cantina).
Gastland Portugal
Inmiddels heb ik de afgelopen aardig wat over Portugal opgestoken, maar dat er ook vrij goede hot sauces worden gemaakt wist ik nog niet. Voor Shit Hot Fest zijn drie van de betere makers ingevlogen: Temperus, Senhor Rito en O Petiska. Daarnaast zijn er makers uit onder andere Italië, België en natuurlijk Nederland aanwezig.
Vier area’s
Voor het festival wordt de Cantina verdeeld in vier area’s waar gasten verschillende dingen kunnen doen. Zo zijn er hot tastings en meet & greets met de makers in de Garage Kitchen, een pepper market van Westlandpeppers in Moto Room, een hot vinyl session in de Living Room en staat de Carolina Reaper in de spotlight in de Fire in the Hole Room.
Chili wedstrijd
Een festival rondom hete pepers is niet compleet zonder een wedstrijd chili eten. Die wordt dan ook gehouden op zaterdag de 9 april onder de noemer ‘shit hot test’. Het idee is vrij simpel: deelnemers nemen het tegen elkaar op en eten de heetste pepers die voorhanden zijn. Degenen die de uitdaging doorstaat wint een limited edition shit hot toiletbril en eeuwige roem. Wie wil dat nou niet?
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
