Op zaterdag 10 augustus vindt in de Tilburgse Spoorzone de derde editie van Hopwagon craft beer & food pairing festival plaats. Op het festival wordt streetfood geserveerd dat past bij de bieren van de aanwezige brouwers.
Het festival wordt georganiseerd door De Hopmannen in samenwerking met Eetbar De Wagon. Die laatste heeft voor het festival streetfood-gerechtjes bedacht die perfect passen bij de bieren die worden getapt door de tien aanwezige brouwerijen.
Workshop bier en kaas
Dat het bij dit festival gaat om de samenwerking tussen bier en eten komt op verschillende toffe manieren naar voren. Zo is er tijdens het festival de workshop bier en kaas door lokale Tilburgse eetwinkel Verzot en wilde bieren brouwerij Nevel uit Nijmegen. In deze workshop gaan bezoekers opzoek naar unieke kaas en bier combinaties.
De Nijmeegse brouwerij is een van de tien (internationale) brouwerijen die op Hopwagon te vinden is. Voor de meest toonaangevende ipa’s steken Left Handed Giant uit Bristol en Wylam uit Newcastle de Noordzee over. Andere internationale brouwerijen die aanwezig zijn: Sori uit Estland, Monyo uit Hongarije en Dok uit het Belgische Gent. Van eigen bodem zijn er bieren te proeven van KraftBier uit Tilburg, Kaapse Brouwers uit Rotterdam, Moersleutel uit Alkmaar en Two Chefs Brewing uit Amsterdam.
Speciale lunch en diner
Het unieke aan Hopwagon is de nadruk op het combineren van bieren en eten. Zoals gezegd heeft De Wagon voor verschillende streetfood-gerechten gezorgd die perfect te combineren zijn met de verschillende bieren. Bij ieder gerecht wordt een biersuggestie gedaan, maar de bezoeker wordt vooral uitgedaagd om zelf combinaties te ontdekken.
De Wagon biedt een speciaal voor het festival samengesteld beer & food pairing lunch en diner aan in een van de wagons van de eetbar. Grote broer De Houtloods speelt dit jaar voor het eerst ook een rol tijdens Hopwagon. Een paar uur voordat het festival van start gaat, is er een exclusieve lunch te nuttigen waarbij het natuurlijk draait het hier bij iedere gang om de beer & food pairings.
Biersorbets
Daarbij heeft de chef van De Houtloods nog iets tofs in petto voor het festival: biersorbets. Dat lees je goed! Speciaal voor Hopwagon zijn er drie smaken ontwikkeld: IPA - Brewdog - Elvis Juice, Wit - La Trappe - Witte Trappist en Stout - Kaapse Brouwers - Gozer.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
