Culinaire frikandel Le Frique introduceert plantaardige variant

Culinaire frikandel Le Frique introduceert plantaardige variant

Vorig artikel Volgend artikel

Het was op mijn eerste CuliPerslunch in 2020 dat ik de culinaire frikandel Le Frique eindelijk eens kon proberen. We zijn twee jaar verder en nu is het tijd voor een nieuwe variant. Naast de twee originele versies: Classique en Unique en de recent gelanceerde Cajun wordt nu een 100% plantaardige frikandel gelanceerd: de Veganique.

Naast het introduceren van de eerste culinaire frikandel in ons land, doet Le Frique dat nu nog eens dunnetjes over met het introduceren van de eerste culinaire plantaardige frikandel van ons land. Oprichter Frank Tjepkema over deze stap: “Bij de ontwikkeling van de Le Frique Veganique hebben wij bewust gekeken naar de duurzaamheid en afkomst van de grondstoffen. Daarom bevat onze plantaardige variant geen soja en palmolie.”

Jackfruit

Jackfruit is een veelgebruikt ingrediënt voor plantaardige varianten, blijkbaar maak je er ook een smakelijke culinaire frikandel mee. Tjepkema vult aan: “Le Frique Veganique bestaat voor een groot deel uit gedroogde jackfruit, die in Oost-Afrika wordt geproduceerd. Hierbij wordt lokaal samengewerkt met vrouwelijke ondernemers en wordt er extra werkgelegenheid gecreëerd. Omdat de jackfruit eerst wordt gedroogd, kan er tot 8 keer zoveel van de vrucht per container worden vervoerd.”

Glutenvrij

De vegan frikandel is dus soja- en palmolie vrij, maar ook nog eens glutenvrij. Dat moet goed nieuws zijn voor iedereen met een glutenallergie. Uiteindelijk is dit allemaal mooi meegenomen, maar het draait nog altijd om de smaak. En volgens de oprichters van Le Frique heeft deze plantaardige variant dezelfde structuur en intense smaak als de normale variant.

Wes van Geneijgen

Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies