Er is eigenlijk maar een echte ‘The Stig’ en dat is de Noor Stig Bareksten. Bartender en inmiddels meesterblender- en distilleerder die bij Oss Craft Distillery zijn eigen gedistilleerde dranken maakt. Vanaf nu is in Nederland zijn botanische gin Bareksten bij de betere slijterijen verkrijgbaar en staat hij bij de betere bars van Nederland achter de bar.
Bareksten Botanical Gin vertegenwoordigt de essentie van Noorwegen in smaak en karakter. Hij is dramatisch, donker en wild. Gemaakt volgens eeuwenoude tradities met lokale en biologische ingrediënten recht uit de wilde bossen van West-Noorwegen die door de ruige leefomgeving boordevol smaak zitten.
Bessen en kruiden
De gin wordt gemaakt met 26 botanische ingrediënten waarvan er 19 uit de directe omgeving van de distilleerderij komen. Die maken hem een subtiel en fruitige gin met hints van wilde blauwe bessen, bosbessen, rabarber, vlierbloesem en munt. De aroma’s doen denken aan het bos: aards, houtig en een vleugje dennen. De gin wordt in kleine batches geproduceerd.
Topbartender
Stig Bareksten is een voormalig topbartender die de drankenwereld op zijn duim kent. Hij heeft voor verschillende grote merken als The Macallan en The Famous Grouse gewerkt, maar bij Oss Craft Distillery mag hij zijn eigen lijn aan gedistilleerde dranken produceren. Inmiddels heeft hij voor al zijn werkzaamheden al meerdere prijzen in de wacht gesleept.
Bareksten over zijn botanische gin: “Vijf jaar geleden begon ik met het ontwikkelen van deze gin. Het moest een echte Noorse gin worden, gemaakt van aardappel en het zachte Scandinavische water. Een gin waarin de terroir duidelijk naar boven komt; bloemig, fruitig en bossig. De eerste keer dat ik de gin uit de distilleerkolf zag druppelen, wist ik dat ik had bereikt wat ik wilde.”
Bareksten Botanical Gin
Hij vervolgt zijn verhaal: “Bareksten Botanical Gin is elegant en gebalanceerd met een volle en rijke smaak, die tot stand komt door het ongewoon lange destilleerproces en het lage alcoholpercentage waarmee we het destilleren starten. Het is een traditionele gin gemaakt op een niet-traditionele manier.”
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
