Goed nieuws voor de bierliefhebbers in ons land! Op Black Friday volgende week lanceert Goose Island de nieuwe Bourbon County Stout 2019 in Nederland. Het bier is die vrijdagochtend in beperkte oplage te koop bij de Bierkoning in Amsterdam. ’s Avonds is het bier op verschillende plekken in het land te proeven.
Het Noorden en het Oosten van het land hebben een beetje het nakijken, maar de bierliefhebbers in de rest van het land hebben geluk. Want in de Beer Temple in Amsterdam, Taplokaal Gist in Utrecht, Van Moll in Eindhoven en Kaapse Brouwers in Rotterdam is de Bourbon County Stout die avond te proberen.
Gerijpt op bourbonvaten
Dit jaar is de Bourbon County Stout acht tot vijftien maanden gerijpt in vier jaar oude Heaven Hill, Buffalo Trace en Wild Turkey vaten. Dat levert een rijk en complex mondgevoel op. Doordat het op vaten is gerijpt krijgt het bier een sterk karakter met aroma’s van kers, cacao, vanille en karamel. De extra tonen van leer en tabak verrijken dit complexe bier zodat het bij elke slok voller smaakt.
Zoals al gezegd komt de complexiteit voor een groot deel door de vaten en het rijpingsproces. Ieder jaar is de smaak van het bier ook echt anders. De brouwerij uit Chicago krijgt van verschillende distilleerderij partners ieder jaar een mix van verschillende ‘nieuwe’ vaten bourbon aangeleverd. Daardoor krijg het bier een gevarieerd smaakprofiel. De warme zomers in Chicago zorgen dat het bier diep in de vaten trekt, terwijl de koude winters zorgen dat het bier en het vat uitzetten.
Unieke smaak
Het bier is een van de meest gewilde bieren ter wereld. Dat is volgens hoofdbrouwer bij The Goos Island Brewpub, Andrew Walton, ook helemaal niet vreemd: “De eerste keer dat ik Bourbon County Stout proefde, was rechtstreeks uit het vat toen ik als brouwstudent het Goose Island Barrel Warehouse bezocht. Het was als iets dat ik nog nooit eerder heb geproefd en het bier heeft sindsdien een speciale plaats in mijn hart. De gelimiteerde jaarlijkse editie brengt ieder jaar andere nuances in smaak en het openbreken van die eerste fles is altijd weer spannend voor bierliefhebbers."
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
