Ovenbijbel laat je zien wat je in een handomdraai bereidt in de oven

Uitgeverij Carrera Culinair heeft de afgelopen jaren een kunst gemaakt van het maken van kookbijbels op een specifiek vlak. Op de redactie hebben we al de bijbels van de Indonesische en de Thaise keuken liggen. Daar is nu de Ovenbijbel aan toegevoegd, geschreven door Elise Gruppen-Schouwerwou en Nina de Bruijn (de vrouwen achter Chickslovefood). Zij laten de lezer zien hoe je in een handomdraai de lekkerste gerechten bereidt in de oven.

Net als de eerdere bijbels die we op de redactie hebben liggen, doet ook de Ovenbijbel zijn naam eer aan. Het kookboek leert je van a tot z hoe je de oven maximaal benut in de keuken en dat alles volgens de filosofie die de schrijfsters ook op hun website in acht nemen van maak het allemaal niet te ingewikkeld.

Beginnen bij de basis

Het kookboek is een flinke pil van zo’n 432 bladzijdes en is heel logisch ingedeeld. Het begint heel handig met de basis van hoe je kookt met een oven, wat handige hulpmiddelen zijn om de gerechten te maken en dit alles gaat over in basisrecepten om te maken in de oven. Verder staan er onder meer de volgende andere hoofdstukken in: klassiekers, ovenschotels, comfort food, hartige taarten, stoomoven, gezonde baksels, borrelhapjes en zoete klassiekers.

Makkelijke recepten

In totaal staan er in de Ovenbijbel 150 makkelijke recepten om te maken in de oven waar je niet lang voor in de keuken hoeft te staan. Dat laatste wordt geïllustreerd door het hoofdstuk ‘ovenschotels in 5 or less’. Daarin vind je 19 makkelijke recepten die je maakt in een mum van tijd met vijf of minder ingrediënten. Denk daarbij aan: een ovenschotel met pulled chicken en zoete aardappelen, cannelloni met ricotta en spinazie en een zuurkoolschotel met geitenkaas.

Compleet kookboek

De Ovenbijbel blinkt uit door de goede selectie recepten die ervoor zorgt dat iedereen wel iets kan met dit boek. De recepten zijn simpel, toegankelijk en met weinig ingrediënten die bovendien allemaal gewoon in de supermarkt te koop zijn. Daarbij zijn er genoeg opties voor mensen met diëtaire restricties en zijn veel van de recepten volledig vegetarisch te maken. Zeker met het oog op de herfst en de komende winter is dit een goed kookboek om achter de hand te hebben!