Vaste lezers weten het inmiddels, op de redactie van Eatly houden we van goede gin. Dus toen Lucas Bols begin april een alcoholvrije Damrak Gin op de markt bracht, werden we nieuwsgierig. Omdat de gin niet onder zou doen voor de originele Damrak Gin, hebben we ze beiden geproefd.
In 2014 heropende de distilleerderij van Lucas Bols weer in het centrum van Amsterdam. Naast dat het bedrijf een wereldspeler is op het gebied van likeuren en jenevers, blinkt het nog altijd uit in vakmanschap. Dat blijkt uit Damrak Gin en misschien nog wel meer uit Damrak Virgin.
The best DAM gin
Damrak Gin wordt gemaakt met 17 botanische extracten die worden samengevoegd en vijf keer gedistilleerd voor de ideale puurheid en smaak. Qua ingrediënten en specerijen worden onder meer jeneverbes, koriander, citroenschil, sinaasappelschil, anijs, kaneel en kamperfoelie gebruikt. Het bijzondere aan Damrak Virgin? Hij is gemaakt met dezelfde botanische ingrediënten.
Perfect serve
Om goed te testen hebben we de perfect serve aangehouden. Dat is in dit geval:
- 50 ml Damrak Virgin of Gin
- 150 ml tonic
- 1-2 sinaasappelschijfjes
Daarmee hebben we een normale en alcoholvrije gin-tonic gemaakt. Aangezien we ook niet wilde flikflooien met de smaak hebben we als tonic de Skinny Tonic van Double Dutch Drinks gebruikt.
De ultieme test
Het basisdestillaat wordt gemaakt van Curaçao sinaasappels waardoor het een zachte, soepele gin is. De toevoeging van Valencia sinaasappels geven de gin juist een wat zoete smaak. De Skinny Tonic zit deze smaken in beide gin-tonics niet in de weg en zorgt er juist voor dat de karakteristieke smaken goed naar de voorgrond komen.
Ook is ervoor gekozen om minder jeneverbessen toe te voegen aan beide gins. Daardoor heb je wel de kenmerkende geur en smaak, maar zonder dat het overheerst. Door het toevoegen van sinaasappelschijfjes wordt het fris-zoete karakter versterkt. Misschien proef je dat zelfs het beste bij de Damrak Virgin.
Het was bijzonder om te proeven dat de twee gins heel veel overeenkomsten hebben, maar dat de nuances net iets anders liggen. In Damrak Gin komt juist het kruidige meer naar voren en in Damrak Virgin juist meer de citrustonen. Dat speelt eigenlijk perfect in op het moment en waarom je beide gins drinkt. De een is juist perfect als lekker, fris alternatief en de ander is weer ideaal kruidig, zacht voor een genietmoment.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
