Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Michelin en TheFork hebben de handen ineengeslagen om unieke, gastronomische belevingen in toprestaurants toegankelijker te maken. Daarvoor hebben ze samen de exclusieve ‘Michelin Specials’ gelanceerd. Restaurants met een Plate, Bib Gourmand of Michelinster(ren) bieden via die weg unieke menu’s aan zodat gasten kennis kunnen maken met het restaurant en de menukaart.
Deze laagdrempelige manier van kennismaken met bijzondere restaurants speelt in op een behoefte van gasten. Uit data van TheFork blijkt dat na de heropening de vraag naar high-end restaurants is toegenomen. Het aantal reserveringen bij restaurants in het hogere segment ligt met 24% hoger dan voor de pandemie toen dit 18% was.
Bijzondere restaurants
Door heel het land zijn er verschillende restaurants die een Michelin Special aanbieden en dit zijn alvast vijf toffe restaurants die zeker een bezoekje waard zijn.
Bougainville (Amsterdam)
In de keuken van Bougainville zwaait Executive Chef Tim Golsteijn samen met Head Chef Dorus Floris de scepter en Wine Director Lendl Mijnhijmer is in het restaurant verantwoordelijk voor de wijnen. Dit trio zorgt samen voor een onovertroffen gastronomische beleving op alle vlakken. Chef Golsteijn deelt dan ook zijn visie op gastronomie.
Hij legt uit: “Samen met mijn team probeer ik gasten op een simpele manier altijd te verrassen. Dit kan door even aan tafel te komen en extra uitleg te geven of door een gerecht een onverwachte draai te geven. Door de ‘Michelin Specials’ hoop ik nieuwe gasten ook te verrassen met een culinaire avond uit. Ons doel is om gasten te inspireren om vaker te genieten van een avond uit bij een restaurant uit het hogere segment.”
Lars Amsterdam (Amsterdam)
Lars Scharp en Floor Wiggers ontmoette elkaar jaren geleden bij restaurant Aan de Poel (**) en hebben samen het concept ontwikkeld voor Lars Amsterdam. Het is een huiskamerrestaurant geworden in de Houthavens van Amsterdam waar lekker eten en robuuste gerechten samenkomen.
Chef Scharp over Lars Amsterdam: “We hebben een ontzettende mooie locatie in de Amsterdamse Houthavens en willen zoveel mogelijk gasten door heel Nederland laten zien wie wij zijn en hoe we koken. Je merkt soms dat mensen vaker kiezen voor een bekende Italiaan of bistro op de hoek.
We zijn trots dat we door deel te nemen aan Michelin Specials kunnen bijdragen aan het toegankelijker maken van de gastronomie en een unieke ervaring kunnen bieden waardoor nieuwe bezoekers uiteindelijk vaste gasten worden.”
De Silveren Spiegel (Amsterdam)
Ook de Silveren Spiegel in Amsterdam sluit zich aan bij de Michelin Specials. De Nederlandse keuken heeft er een speciaal plekje en Chef Yves van der Hoff legt uit waarom: “Wat ons betreft verdient de Nederlandse eetcultuur een herwaardering. Deze rijke keuken, van oudsher gekenmerkt door gezonde, creatieve en duurzame gerechten, past perfect bij Restaurant de Silveren Spiegel.”
Restaurant Vigor (Vught)
Door de jarenlange ervaring is men bij restaurant Vigor klaargestoomd om te doen wat ze echt willen; een complete beleving neerzetten voor hun gasten, met intrigerende gerechten die je raken, recht in het hart. Leuk detail is de centrale bar die ook direct de open keuken is.
Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert (Stevensweert)
In Limburg, tussen Maaseik en Roermond, ligt het charmante dorpje Stevensweert. Aan de markt ligt een restaurant dat hoog staat aangeschreven bij de bourgondiërs uit de streek: Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert. Sinds 1996 leggen Pascalle en Marcus hun gasten hier in de watten met culinaire creaties en een warme ontvangst.
Verder lezen over Horeca
Nieuws28.06.2024
Is jouw horeca koeling klaar voor de zomer?
Nieuws03.01.2024
Horeca servies kopen: dit zijn dé trends voor 2024
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Hotspots20.06.2023
De Witte Dame in Abcoude is de ideale plek om aan de drukte van Amsterdam te ontsnappen
Hotspots15.06.2023
Het groene verhaal van restaurant de Dyck in Woubrugge kan bijna niet sterker
Drinks07.06.2023
Ook biertje op het terras duurder deze zomer, kans dat prijzen nog verder stijgen
Hotspots03.06.2023
Zo spendeer je het beste een dag in het Friese Harlingen: lekkere bieren en goed eten
Hotspots31.05.2023
Uitgebreid brunchen op de Israëlische manier bij het Amsterdamse Florentin
Verder lezen over Restaurant
Nieuws01.10.2024
Een tafel voor Twee tegen Eenzaamheid: vandaag kunnen ouderen gratis dineren
Hotspots25.09.2024
Leuk vegetarisch eten in Amsterdam doe je bij Vegitalian
Hotspots29.06.2024
Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Hotspots22.06.2024
Oma Ietje is een must voordat je naar een concert gaat
Food09.06.2024
Vakantietijd! 8 tips voor het all-inclusive-buffet
Hotspots03.06.2024
Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night
Hotspots06.05.2024
Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers
Food03.05.2024