Half-man, half-agave David Trampe sprak onlangs de legendarische woorden ‘mezcal is de mooiste en meest diverse drank die er is’ tegen me. Ik kan dit niet harder onderstrepen dan dat ik al doe. Dit jaar bleek al een topjaar voor agave spirits (tequila en mezcal) te zijn geweest. Maar uit de meest recente onderzoeken blijkt: dit is pas het begin! Let’s gooooooo!
Dat heeft alles te maken met de groeiende vraag naar premium gedistilleerde dranken. Daarbij heeft de consument inmiddels cocktails op basis van agave op zo’n manier omarmd dat tequila en mezcal 2022 hebben gedomineerd. In Amerika is tequila volgens Nielsen IQ de favoriete drank die wordt verkozen boven de duurdere (donker)bruine opties.
Agavecocktails
Het mooie is dat de helft van de tequila- en mezcaldrinkers als het op cocktails aankomt kiest voor een op agave gebaseerde cocktail. Niet gek dat Ranch Water (longdrink met ijs, tequila, limoensap, afgetopt met sodawater), Paloma’s en de Oaxacan Old Fashioned (whisky vervangen door een tequila reposado en mezcal) bij de meest gedronken cocktails in Amerika horen. Met als uitroepteken dat de Margarita de lijst dit jaar weer aanvoert.
Premium gedistilleerd
In Amerika is de verkoop van premium gedistilleerde dranken flink gegroeid. De hele categorie groeide met dubbele cijfers en in het tweede kwartaal was het op gebied van tequila zelfs 43%. De afgelopen paar jaar steeg het aandeel tequila in de verkoop van gedistilleerde dranken in de horeca met 5%.
Grote spelers
Voor de grote spelers in de drankwereld blijken tequila en mezcal dé dranken te zijn om het premiumportfolio mee uit te breiden. Diageo verwierf in 2022 het gearomatiseerde tequilamerk 21 Seeds. Pernod Ricard nam een meerderheidsbelang in het premium tequilamerk Código 1530. En de CEO van Suntory, Takeshi Niinami, gaf aan dat het bedrijf tequila- en mezcalmerken aan het portfolio toe wil voegen met dezelfde reden.
Mezcal
In 2021 werd het monopolie van de Consejo Regulador del Mezcal, de organisatie die mezcalmerken certificeert, opgeheven. Daarmee werd de weg vrijgemaakt om mezcal te produceren in andere staten dan alleen Oaxaca. Het heeft tot 2022 geduurd voordat producenten zich ook echt vrij voelden om dit te doen. Inmiddels wordt dit ook gedaan en komt er steeds meer toffe mezcal op de markt om uit te proberen.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
