Documentaire over het meest afgelegen restaurant ter wereld Koks (**) te zien op Viaplay

Documentaire over het meest afgelegen restaurant ter wereld Koks (**) te zien op Viaplay

Vorig artikel Volgend artikel

Op Viaplay is vanaf vandaag de documentaire ‘The Most Remote Restaurant in the World’ te zien. Een documentaire over chef-kok Poul Andrias Ziska en zijn team van het tweesterrenrestaurant Koks op de Faeröer eilanden. Koks moet daar tijdelijk sluiten waardoor de chef het hele restaurant verhuist naar Groenland om zo op de meest afgelegen plek ter wereld de deuren weer te openen.

De chef heeft daar een dorpje gevonden waar maar 50 mensen wonen en wat alleen bereikbaar is via een boottocht door de Noordelijke IJszee. Als je onderstaande trailer ziet, dan doet het bijna aan als een aflevering van Ik Vertrek. Maar ondanks de uitdagingen en barrières heeft de chef een doel voor ogen: opnieuw en restaurant te openen van wereldklasse waar gasten uit de hele wereld een unieke ervaring krijgen.

Obstakels

Om het restaurant up and running te krijgen bestaat de aanloop naar de opening volkomen uit het overkomen van obstakels. De twee meest essentiële: er was geen keuken én het was verdomd lastig om aan lokale ingrediënten te komen voor het 22-gangenmenu. Daarbij komt dat de lokale vissersgemeenschap ook niet echt overtuigd is van deze ‘commerciële onderneming’.

Chef Ziska over zijn grootse plan: “Het openen van het meest afgelegen restaurant ter wereld op een plek waar veel mensen alleen maar van dromen, leek me een waanzinnig avontuur en een geweldige ervaring. Ik hoop dat de documentaire laat zien hoe we de lokale eetcultuur hebben verkend en verwerkt in een heel andere en moderne keuken.

Relatief weinig mensen kunnen KOKS in Groenland bezoeken, maar de documentaire geeft de kijkers van Viaplay de kans om het avontuur van dichtbij mee te maken.”

Weinig invloeden

De lokale bevolking houdt het reizen circus dat in hun dorpje is komen wonen nauwlettend in de gaten. Want hoe gaat het lukken om een brug te slaan tussen de internationale allure van Koks en het traditionele leven van de gemeenschap? Want die wordt eigenlijk zelden blootgesteld aan de buitenwereld.

‘The Most Remote Restaurant in the World’ is vanaf vandaag te zien op Viaplay.

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies