De Kaas Club van Betty Koster: iedere maand een kaas- (en wijn)proeverij

De vaste lezers van Eatly weten dat hier op de redactie een credo geldt en dat is: kaas is leven! Vandaar dat een goede borrelplank altijd met gejuich wordt ontvangen, mits er kaas op ligt. Vandaar dat het idee van De Kaas Club: een maandelijkse kaas- (en wijn)proeverij door Betty Koster als muziek in de oren klinkt.

Mocht je nog niet van Betty Koster gehoord hebben, dan valt wel te spreken van een gemis. Koster is namelijk de eigenaresse van Fromagerie L’Amuse in Amsterdam en IJmuiden en wordt gezien als de kaaskoningin van de Lage Landen. Adel verplicht, dus in samenwerking met designstudio Studio FFF gaat ze maandelijks een lezing en kaasproeverij houden onder de noemer De Kaas Club.

Kaascolleges

Het doel van De Kaas Club: deelnemers alles leren over de lekkerste kazen in combinatie met dranken. Tijdens een proeverij wordt er geproefd, uitgelegd, proefnotities opgesteld en wordt de terminologie rondom kaas verder uitgelegd. Dit alles om deelnemers goed beslagen ten ijs te laten komen bij het eerstvolgende bezoekje aan de kaasboer.

Fromagerie l’Amuse

Het kan niet heel verrassend zijn dat de kazen voor de proeverij geleverd worden door Fromagerie l’Amuse. Bij de eerste proeverij komende zondag (26 maart) worden er negen verschillende kazen en drie verschillende dranken geproefd. Daarbij ontvangen deelnemers tailor made notitiekaarten met proeftermen.

Op locatie of thuis

De Kaas Club wordt iedere maand op een bijzondere locatie gehouden. Voor de eerste editie gaat men naar LAB111 in Amsterdam, restaurant, bar en bios inéén. Maar het is ook mogelijk om thuis via een livestream deel te nemen. Daarvoor kun je een pakket met kazen (en wijn) bij je thuis laten bezorgen of afhalen in de regio Amsterdam en IJmuiden. Deelnemen aan De Kaas Club kost 35 euro voor een ticket. Reserveren of een pakket bestellen doe je via de website van De Kaas Club.