Door alle introducties van plantaardige producten zou je bijna gaan denken dat er niks meer in het schap ligt voor vegetariërs. Niets blijkt gelukkig minder waar. Want veel producenten richten zich juist meer op de vegetariërs, flexitariërs en nieuwsgierigen. Zo introduceert Albert Heijn volgende week als eerste supermarkt een huismerk vegetarische kipfilet (naturel).
Op het gebied van kip zijn er wel wat vegetarische en veganistische ontwikkelingen geweest, maar dat waren dan vaak burgers, vleeswaren of bij fastfoodketens als nuggets. Een vegetarisch of plantaardig alternatief voor een kipfilet bleek een wat grotere horde om te nemen. Toch zijn er dit jaar de eerste plantaardige en vegetarische kipfilets ontwikkeld.
Vegetarische kipfilet
De huismerk vegetarische kipfilet van Albert Heijn is gemaakt van soja, tarwe waar ijzer en vitamine B12 aan toegevoegd zijn. Dat maakt dat de vegetarische kipfilet belangrijke voedingsstoffen bevat en ook een goede smaak heeft. Het is een volgende stap van de supermarktketen om wat meer plantaardige producten in de winkel te hebben liggen.
Hoewel de Gezondheidsraad adviseert om meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten te eten, is volgens allerlei onderzoeken de Nederlander daar nog niet aan toe. Het aantal veganisten en vegetariërs blijft al jaren ongeveer hetzelfde, maar in de tussentijd is het aantal flexitariërs wat groter geworden. Dat zijn mensen die bewust wekelijks wat minder vis of vlees eten.
774 winkels
De nieuwe vegetarische kipfilet naturel komt bij 774 winkels van Albert Heijn te liggen. Category manager vega(n) van Albert Heijn, Ties Leeksma, is blij met de nieuwe toevoeging aan het vegetarisch assortiment. Hij zegt erover: “We staan écht in voor de kwaliteit van dit product. Proef het nu zelf en laat je verrassen door de unieke bite.”
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
