Hartje Amsterdam aan de Keizersgracht is waar The Avocado Show haar nieuwe restaurant opent. Dit is het eerste etablissement van het avocado-imperium waar alle facetten: ontbijt, lunch, diner én to go bij elkaar komen.
In het pand waar voorheen café Walem zat, kunnen gasten voor het eerst ook dineren. Het restaurant telt binnen en buiten op het terras aan de Keizersgracht zo’n honderd zitplaatsen. Je kan net als in de Pijp binnen komen wandelen wanneer je wil, maar bij Downtown is het voor ’t eerst mogelijk om te reserveren.
Meer dan alleen mooi
Dat de gerechten van de The Avocado Show veel fans hebben via Instagram is voor de ondernemers mooi meegenomen, want het draait natuurlijk gewoon om de smaak. Op het menu van ‘Downtown’ vind je de klassieke gerechten met de avocado in de hoofdrol terug zoals de bun burgers. Ook is er ruimte voor nieuwe gerechten zoals de avocado fries en de ongehoord lekkere vegan peanut butter avo ice cream.
Dit is de vierde vestiging van het geesteskind van Julien Zaal en Ron Simpson. Hun eerste avocadorestaurant openende in 2017 in de Amsterdamse Pijp, daarna volgde in de zomer van 2018 ‘Boutique’ voor to-go maaltijden. Voor de eerste franchise werd in oktober 2018 het contract getekend en heeft inmiddels in Brussel de deuren geopend. Dat is gelijk ook het grootste restaurant met twee verdiepingen.
Viral
Voor het eerste restaurant openging waren de gerechten al een hit via sociale media met meer dan 50.000 fans op verschillende kanalen. Er kwam media-aandacht uit ruim 60 landen en als klap op de vuurpijl ook nog eens meer dan 80 franchise-aanvragen. In september 2017 kwam daar ook nog een miljoeneninvestering bij van Orange Wings, het investeringsbedrijf van Shawn Harris, met als doel het restaurant internationaal uit te breiden en een avocado-productenlijn op de markt te brengen. Het uitbreiden doen de ondernemers stap voor stap en eerst in Europa.
Duurzaamheid
Voor de ondernemers is duurzaamheid heel belangrijk en willen ze weten dat ze met goede producten werken. Daarom hebben ze een korte documentaire geschoten over waar de avocado's die in hun restaurants worden gebruikt nou eigenlijk vandaan komen.
The Future is Green bekijk je hieronder.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
