Het Amsterdamse Café Kuyl is een klassieke bruine kroeg met een urban randje

Het Amsterdamse Café Kuyl is een klassieke bruine kroeg met een urban randje

Vorig artikel Volgend artikel

Onder het NH Schiller aan het Rembrandtplein heeft onlangs Café Kuyl de deuren geopend. Het café heeft de uitstraling van een authentieke Amsterdamse bruine kroeg, maar dan wel een hoe je die in de 21ste eeuw zou openen. Eatly nam er afgelopen week een kijkje.

In haar boek Hotel Schiller schreef Marjolein Bierens over het Duits bierhuis ‘De Kuil’ dat geopend werd door George Schiller het volgende: “Meestal waren de werelden van ‘de pet’ en ‘de hoed’ gescheiden maar in de Kuil van Schiller was het een gemoedelijk treffen van zowel zeelieden en beursheren, burgers, handelaren en vertegenwoordigers.” Niet gek dat het nieuwe café deze naam heeft en dezelfde sfeer uit wil dragen.

Rijke geschiedenis

Het rijksmonument waar het café onderdak heeft gevonden staat bol van de geschiedenis en waar artistiek Amsterdam bijna een eeuw geleden maar wat graag zijn dagen doorbracht. Diezelfde nostalgische sfeer heerst nog altijd in de ruim opgezette bruine kroeg. Gaste kunnen er genieten van goed gevulde borrelplanken, comfort food, mooie bieren, heerlijke jenevers en speelse cocktails.

Biercultuur

Het eerder gememoreerde De Kuil stond bekend om zijn biercultuur en Café Kuyl houdt dit in ere maar omarmt de eigentijdse borrelcultuur. De bar heeft 15 verschillende tapkranen voor allerlei mooie (Amsterdamse) bieren. Op de kaart staat comfort food zoals een rueben sandwich, spareribs of een sappige hamburger, maar ook salades en genoeg vegetarische gerechten als polenta, vegan empanadas en tomatentartelette.

Middagje in de zon

Zelf zijn we komen borrelen op een zonnige middag waar het heerlijk toeven was aan het Rembrandtplein. Naast genieten van heerlijke vers getapte (speciaal)bieren hebben we de vegetarische borrelplank uitgeprobeerd die gevuld was met: Focaccia, flatbread, zuurdesembrood, citroenboter, beurre noisette, aioli, muhammara, flammkuchen (peer & gorgonzola), huisgemaakte gefrituurde knolselderij pops, bonen empanada’s met watermeloensalsa en bloemkool pakora. Dat was in zijn geheel een feestje en de gefrituurde knolselderij pops in het bijzonder een grote verrassing.

Café Kuyl is op zondag t/m donderdag geopend van 12.00 t/m 01.00 uur en op vrijdag en zaterdag van 12.00 t/m 02.00 uur.

Wes van Geneijgen

Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies