Poké bowls zijn in Nederland inmiddels niet meer weg te denken uit het straatbeeld. Verschillende restaurantketens zijn er in gespecialiseerd, waaronder Poké Perfect. Met het oog op de zomer lanceert het in samenwerking met restaurant Neni een plantaardige bowl: The Famous Falafel. Gemaakt met de falafel, hummus en Asian Tahinisaus an het restaurant.
De restaurantketen houdt wel van een experiment op het gebied van smaakcombinaties. Zo werd er eerder al drie Indonesisch geïnspireerde bowls in samenwerking met chef Ron Blaauw ontwikkeld. Nu is het dan de beurt aan Neni en dat levert The Famous Falafel op. Die bestaat uit: een basis van quinoa en linzen met een topping van komkommer, cherrytomaatjes, rode ui, huisgemaakte falafel, hummus en tahinisaus.
The Famous Falafel
De bowl is vers en gezond, met zoveel mogelijk lokale producten. De falafel, waar Neni om bekend staat, is op basis van popcorn en daarom lekker licht en luchtig. De fluweelzachte hummus komt eveneens uit de koker van de Israëlische familie die aan het roer staat van alle tien vestigingen van Neni in Europa. The Famous Falafel is verder afgemaakt met een frisse, Aziatische tahinisaus met limoen, gember en sojasaus.
Quinta Witzel, medeoprichter en eigenaar van Poké Perfect, over de samenwerking: “Als liefhebber van de oostmediterrane keuken was het creëren van The Famous Falafel voor mij een droom die uitkwam. De producten van Neni stonden al heel lang op de radar, simpelweg omdat zij de beste falafel en hummus van Nederland maken.” De Famous Falafel is vanaf nu verkrijgbaar bij Poké Perfect.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
