Als er vraag is, maar het aanbod blijft nog achter dan zijn bedrijven vaak geneigd om toch overstag te gaan. De vraag naar veganvarianten bij veel fastfoodrestaurants in Nederland is er, en steeds meer ketens zetten die logischerwijs ook op de menukaart. Burger King is de volgende die dit gaat doen.
De Amerikaanse fastfoodketen is al langer aan het experimenteren met plantaardige Burgers in de Verenigde Staten. En na een toffe campagne in Zweden, waarbij bezoekers niet wisten of ze een plantaardige- of een vleesvariant kregen en het antwoord via een QR-code konden achterhalen, wil Burger King de rest van Europa ook bedienen van plantaardige burgers.
Rebelburgers
Het idee is om net als in Zweden twee plantaardige varianten op het menu te zetten: de Rebel Whopper en de Rebel Chicken King. De Rebel Chicken King is ontwikkeld door het Nederlandse bedrijf Vivera (die van de vega nuggets) en de Rebel Whopper door Marfrig Global Foods en Archer-Daniels-Midland.
In Amerika hebben alle Burger Kings een ‘Impossible Whopper’ op het menu en dat is volgens het bedrijf een gigantisch succes. Voor deze burgers werkt het bedrijf samen met de Amerikaanse producent van vleesvervangers: Impossible Foods. Die produceert plantaardige vleesvervangers door middel van eiwitten uit de wortels van een sojaplant te laten fermenteren in gist. Voor de fastfoodketen is het van belang dat de vleesvervangers zo veel mogelijk op vlees lijken qua smaak, textuur en uiterlijk.
Hoofdredacteur van Eatly.nl. Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip. Mail: redactie@eatly.nl
