Elk whiskyland heeft een iconisch merk, zoals Johnnie Walker in Schotland, Jack Daniel's in Amerika en Jameson in Ierland. Terwijl mensen naast bekende merken ook andere bourbon- en scotch-producenten kennen, geldt dat niet altijd voor Ierse whisky.
In vroegere tijden was Ierse whisky wereldwijd populair, met 1.228 distilleerderijen in 1779. In 2010 waren er slechts 4, maar dat aantal is nu hersteld tot meer dan 30, deels dankzij Conor McGregor's Proper 12.
Volgens experts mist Ierse whisky een eigen identiteit; goedkopere varianten worden vaak als spiritus afgedaan, terwijl duurdere en betere varianten met Schotse whisky worden vergeleken. Dit heeft geleid tot het ontbreken van een uniek karakter, behalve de bekendheid van soepelheid.
Mogelijk speelt de Schotse afkomst van John Jameson, de oprichter van Jameson, hierin een rol. De zachtheid van Ierse whisky komt voort uit de distillatie methode met grote ketels, wat een lichter distillaat oplevert dat meestal driemaal wordt gedistilleerd.
Ierse whisky
Ierse whisky moet ongemoute gerst en andere granen bevatten, gedistilleerd tot minstens 94,8% ABV, uiteindelijk minstens 40% ABV zijn, en minstens drie jaar in vaten rijpen, allemaal in Ierland. Hoewel de meeste mensen "whiskey" schrijven, is de spelling zonder "e" sinds 1980 ook wettelijk toegestaan.
Ierse whisky versus Schotse whisky
Ierse en Schotse whisky zijn beide oud en het debat over welke eerder begon, blijft open. Terwijl de basis dstillatie-techniek vergelijkbaar is, zijn er verschillende kenmerken. Ierse whisky gebruikt vaak ongemoute gerst, terwijl Schotse whisky vaak gemoute gerst bevat. Ierse whisky wordt meestal driemaal gedistilleerd, terwijl Schotse whisky meestal tweemaal wordt gedistilleerd.
Diverse soorten Ierse whisky
Ierse whisky omvat diverse soorten zoals blended, single malt, single pot still, grain, single grain, en potcheen. De populariteit van Ierse whiskymerken groeit, met enkele van de huidige best verkopende merken.
Populaire Ierse whisky's
De laatste jaren zijn er steeds meer nieuwe Ierse whiskymerken op de markt verschenen. Op basis van verkoopcijfers behoren de volgende merken tot de meest populaire Ierse whisky's.
- Jameson (van de Midleton distilleerderij)
- Green Spot (single pot still van de Midleton distilleerderij)
- Redbreast (single pot still van de Midleton distilleerderij)
- Bushmills (blended and single malt whiskeys)
- Tyrconnell (single malt van de Cooley distilleerderij)
- Kilbeggan (blend van de Cooley distilleerderij)
- Tullamore Dew (blend van de Cooley distilleerderij)
- Connemara (peated whiskey van de Cooley distilleerderij)
Het Schotse Johnnie Walker is overigens het grootste whiskymerk ter wereld. De slogan van het merk werd overal overgenomen en omarmd als een roep tot vooruitgang, aanmoediging bij tegenslag en uiting van optimisme. Het bedrijf blijft grensverleggende whisky's maken.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
