De echte bierliefhebbers zitten eigenlijk al sinds maart in spanning, want toen zou Hertog Jan de nieuwe serie Grand Prestige Vatgerijpt onthullen. Dit moest logischerwijs uitgesteld worden en het wachten wordt nu beloond. De bieren voor de vierde editie Vatgerijpt zijn op Schotse whiskyvaten gerijpt en zijn vanaf zaterdag 12 september online verkrijgbaar.
Iedere whiskykenner herkent aan de namen van de bieren: Highland, Lowland, Speyside en Islay uit welke Schotse regio ze komen en ook al wat ze ervan kunnen verwachten. De bieren hebben negen maanden gerijpt op de vaten van de vier Schotse whiskydistilleerderijen. Zo hebben ze alle vier een geheel eigen karakter gekregen met een uniek smaakprofiel waar je de aroma’s van de desbetreffende whisky in herkent.
Vier streken
De naam van ieder van de vier speciaalbieren verwijst naar een whiskystreek in Schotland, dat zijn dus: de Highlands, de Lowlands, Speyside en Islay. De Lowland is zacht en subtiel, de Speyside is wat fruitig, Highalnd is robuust en krachtig en Islay doet het turfeiland eer aan met de rokerige whiskysmaak.
Meesterbrouwer van Hertog Jan, Gerard van den Broek, bedenkt ieder jaar wat voor speciaals de Vatgerijpt-serie herbergt. Dit jaar was het dat ze op Schotse whiskyvaten worden gerijpt. Om alles te leren over de regio’s en hun specifieke smaken ging Van de Broek naar Schotland.
Het eiland Islay en haar whisky’s maakte indruk op hem: “Ik was verbijsterd door het rijke smaakpalet. Ziltig, als jodium, met gerookte turf en een zweempje verbrand rubber. Je proeft het eiland, de elementen. En dan die mooie lange afdronk! You either hate it, or you have a friend for life.”
Grand Prestige
De naam illustreert het al, maar de basis van alle Vatgerijpt bieren is de Hertog Jan Grand Prestige. Van den Broek legt uit wat ze daarmee doen: “Als wij de vaten binnenkrijgen, lijken ze leeg. Maar in het hout zit dan nog zeker tien liter van de drank. Wij vullen de vaten met onze Grand Prestige om deze te verrijken met de smaak van het distillaat die in het vat heeft gezeten, en met de smaak van het vat zelf. Dat natuurlijke proces begint traditiegetrouw in het voorjaar, als de temperatuur stijgt en het bier de kans krijgt om alle aroma’s die in het hout liggen opgeslagen aan te spreken. Het mooie is dat je de smaken kan linken aan de regio’s.”
(Online) verkrijgbaar
Vanaf zaterdag 12 september zijn de bieren online bij Hertog Jan te bestellen en verkrijgbaar in de brouwerijwinkel. Per stuk kost een fles (75cl) 20 euro en daar zit een speciaal ontwikkeld proefglas bij geïnspireerd door het tulpvormige Grand Prestige glas en een whiskyglas. De hele set is verkrijgbaar voor 80 euro en daar zijn 4 proefglazen inbegrepen. In de horeca zijn de bieren exclusief te proeven bij leden van het Hertog Jan Genootschap.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
