De Tom Collins cocktail: door een hoax ontstaan

De Tom Collins cocktail: door een hoax ontstaan

Vorig artikel Volgend artikel

Het is officieel zomer! In de loop van komende week ondervinden we dat aan den lijve als de temperatuur een paar dagen rond de 30 graden uitkomt. Niks fijner om tijdens zulke warme dagen iets heerlijk verfrissend te drinken (of te eten). Vandaar dat we de iconische gincocktail de Tom Collins uitlichten.

Inmiddels hebben we op Eatly een uitgebreid archief met gins en klassieke cocktails waar we al over hebben geschreven. Het mooie is dat het een onuitputtelijke bron is, dus we blijven daar mee doorgaan. Eigenlijk is het dan best opvallend dat we over deze klassieke gincocktail nog niet eerder hebben geschreven. Tijd om daar verandering in te brengen.

Rijke historie

Eigenlijk mag je een cocktail pas een klassieker noemen als er een of ander merkwaardig verhaal de rondte gaat over waar de cocktail ooit is uitgevonden en/of door wie. Als we dat criterium toepassen dan is de Tom Collins zelfs een legendarische en iconische cocktail. Er zijn twee claims over het ontstaan: een uit Amerika en een uit Engeland.

De hoax

Er is bijna niks zo irritant als een hoax of een urban legend; verhalen die op voorhand te sterk zijn om waar te zijn en dat naderhand ook blijken. In het geval van de Tom Collins was het meer een flauwe grap die nog best een tijdje stand heeft gehouden. Het zit als volgt en daarvoor gaan we terug naar Amerika in 1874.

Tegen een nietsvermoedend slachtoffer werd in een bar gezegd dat een man, genaamd Tom Collins, slecht over hem praatte en allerlei bedreigingen uitte. De mensen die de grap uithaalden moedigden het slachtoffer vervolgens naar een bar te gaan om Tom Collins aan te spreken op zijn gedrag.

Als het slachtoffer dan aankwam in de desbetreffende bar, was Tom Collins nergens te vinden. Als hij zich tot de barman wende en vroeg naar ene Tom Collins, kreeg hij een cocktail voor zijn neus. Kranten hebben maandenlang over ‘The Great Tom Collins Hoax’ gepubliceerd.

Old Tom Gin

Aan de andere kant van de grote plas gaat het verhaal dat de Tom Collins in Londen is ontstaan. Hij zou voor het eerst gemaakt zijn door een barman in Londen die Collins heette. Laat in die tijd nou net een gin heel populair zijn geweest die Old Tom Gin heette. Collins maakte zijn favoriete cocktail maakte hij met deze gin en zodoende kreeg die de naam Tom Collins. De cocktail bestond uit dezelfde ingrediënten die nog altijd worden gebruikt om hem te maken.

Tom Collins

Natuurlijk geloven wij het verhaal van The Great Tom Collins Hoax, want dat is gewoon het beste verhaal. Hoe dan ook werd in 1876 de Tom Collins voor het eerst beschreven in de cocktailbijbel ‘The Bartenders Guide’ van Jerry Thomas, de godfather van de mixologie in Amerika. Hij beschreef dat de cocktail met gin, citroensap, suikersiroop en sodawater gemaakt werd.

Dit heb je nodig:

  • 60ml gin
  • 30ml citroensap
  • 20ml suikersiroop
  • sodawater

Zo maak je ‘m:

Het fijne aan een goede cocktail is dat het niet veel werk kost om hem te maken en dat hij evengoed perfecte smaakbalans heeft. In een longdrink gevuld met ijs voeg je de gin, het citroensap en de suikersiroop door. Dit roer je goed door totdat het glas goed koud is. Daarna voeg je het sodawater toe om hem af te toppen. Ter garnering kun je een partje sinaasappel of citroenschil toevoegen.

Wes van Geneijgen

Wes is editor-in-chief van Eatly.nl. Hij werkt als freelance journalist en copywriter. Is wakker te maken voor: goed eten&drinken of een toffe trip. Mail:...

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies