Richting de feestdagen publiceren we hier op Eatly een lijst met onze favoriete (kook)boeken van 2020. Tot die tijd gaan we door met toffe boeken delen die net zijn uitgekomen. Zo viel een paar weken geleden het boek De wereld rond in 80 glazen op de deurmat. Een boek dat dient als atlas, encyclopedie en naslagwerk op het gebied van traditionele dranken van over de hele wereld.
De twee schrijvers Jules Gaubert-Turpin en Adrien Grant Smith Bianchi zijn studievrienden die de afgelopen vijf jaar samen zijn gaan werken op het gebied van vloeibare gastronomie. Het eerste resultaat was de historische atlas De wijnkaart, alsjeblieft boordevol verhalen en kaarten van wijngaarden van over de hele wereld. Daarnaast zijn ze grondlegers van een biermagazine en een blog over sterke drank.
Drankencyclopedie
In De wereld rond in 80 glazen nemen ze de lezer mee de wereld over aan de hand van 80 kenmerkende dranken voor een land of regio. Daardoor komt de lezer alles te weten over bijvoorbeeld Japanse whisky, Nederlandse jenever, Caribische rum en Belgisch bier.
Dit zijn misschien nog best voor de hand liggende dranken, maar het boek bevat ook alles over de traditionele alcoholische dranken die door de eeuwen heen in Noorwegen, Bolivia, Korea en Benin werden gedronken.
80 reizen, glazen en verhalen
Zoals gezegd is het niet alleen een encyclopedie die alle informatie bevat over een specifieke drank. De schrijvers nemen de lezer aan de hand van 80 reizen, glazen en verhalen mee de wereld over. Het startpunt is een van de vijf regio’s in Griekenland waar ouzo gemaakt mag worden.
Daarna wordt de reis vervolgd in Oost-Europa en gaat via de rest van Europa via Italië naar Afrika, Azië, Oceanië naar Zuid- en Noord-Amerika om voor het 80ste glas te eindigen in het Canadese Quebec met een Cidre de Cidre de Glace. Bij iedere drank leer je alles over de historie, anekdotes en smaakprofielen. Met een beetje geluk staat er ook nog een goede spijscombinatie bij of een cocktailrecept. Dat maakt het boek een must have voor iedereen die meer wil leren over de drankwereld!
De wereld rond in 80 glazen | Adrien Grant Smith Bianchi en Jules Gaubert-Turpin | ISBN: 9789021576343 | 200 pagina's | €29,99
Freelance journalist en copywriter. Geniet van goed eten, drinken en een toffe trip.
