Het o zo Nederlandse AGV’tje (aardappelen, groenten en vlees) verliest de laatste terrein als het gaat om het standaard prakkie qua avondeten. Daarbij heeft bijna ieder restaurant in Nederland vegetarische of vegan gerechten op de menukaart staan.
Dat is niet raar als je hoort dat volgens verschillende organisaties het aantal veganisten de afgelopen 20 jaar is vertienvoudigd. Zij eten dus allemaal geen vlees, eieren en melk of voedsel waarin dit verwerkt is.
Waarom iemand de afweging maakt om veganist te worden, is heel persoonlijk. Het kan voor de een komen door de klimaatverandering of door eigen gezondheid en voor een ander door dierenleed of gewoon bewuster willen leven.
Aangezien het aantal blijft groeien heeft het impact op de voedselindustrie. Zodoende zien steeds meer bedrijven commerciële kansen door vegan varianten van hun normale assortiment aan te gaan bieden. Zie bijvoorbeeld de overname van De Vegetarische Slager door Unilever.
Geen kant-en-klaarmaaltijden
Alleen blijft er een optie mijlenver achter: vegan kant-en-klaarmaaltijden in de supermarkt. Die zijn er niet te vinden. Hierdoor ben je als je niet wil koken en vegan wil eten overgeleverd aan een restaurant of aan maaltijdbezorgdiensten in een stad waar veganopties aangeboden worden.
Gelukkig gloort er licht aan het eind van deze vegantunnel. De Amsterdamse startup Lazy Vegan brengt namelijk diepvriesmaaltijden op de markt die je in acht minuten op tafel zet. Ideaal dus als je en drukke dag hebt en wel veganistisch wil eten.
Niet activistisch
Veel mensen worden enorm recalcitrant als hen opgelegd wordt wat ze wel en niet mogen. Zeker als het om eten gaat. Lazy Vegan wil daarom niet activistisch zijn of overkomen. Hun hele idee op het gebied van marketing en algehele uitstraling van het bedrijf: toegankelijk, vrolijk en gezond. Zo wil het bedrijf ook de maaltijden onder de aandacht brengen als leuk, gezond en lekker.
Die manier lijkt zijn vruchten af te werpen. In eerste instantie lagen de diepvriesmaaltijden alleen mij Marqt in de vriesvakken, maar inmiddels ook bij Jumbo. Om te beginnen zijn de kant-en-klaarmaaltijden in 67 filialen van de supermarkt en online te koop. Overal waar je een Lazy Vegan maaltijd aanschaft, betaal je er €3,99 voor.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
