Koken


Deze 7 dingen moet je weten over de Surinaamse keuken

In het artikel over het Surinaams familiebedrijf achter de producten van Faja Lobi kwam het al naar voren: onze kennis over de Surinaamse keuken is echt wel wat minder dan bijvoorbeeld de Indonesische. Vandaar dat we in...

Food26.09.2020

Deze 7 dingen moet je weten over de Surinaamse keuken
Dishoom neemt je mee op reis naar de smaken van het oude Bombay

Wereldwijd werden er van reiskookboek meer dan 200.000 exemplaren verkocht. Met recht wordt het een bestseller genoemd. Het boek draagt dezelfde naam als de succesvolle restaurantketen in Londen waar het voor Shamil Thak...

Tipt24.09.2020

Dishoom neemt je mee op reis naar de smaken van het oude Bombay
Verschillende landen liggen dwars over Europese invoering Nutri-Score

In Nederland wordt in de loop van 2021 de Nutri-Score ingevoerd als voedselkeuzelogo. Ook in andere Europese landen wordt het de standaard. In het kader van de Europese strategie From Farm To Fork moet er ook een uniform...

Nieuws23.09.2020

Verschillende landen liggen dwars over Europese invoering Nutri-Score
Faja Lobi leert ons al decennia de authentieke Surinaamse keuken kennen

Er zijn van oudsher een paar grote invloeden geweest die de Nederlandse keuken hebben verrijkt, dat zijn onder meer de Indonesische, Chinese en Surinaamse keuken. Toch lijkt het erop dat we van de Chinese en Surinaamse m...

Food22.09.2020

Faja Lobi leert ons al decennia de authentieke Surinaamse keuken kennen
Bewuste Visweek vraagt aandacht voor duurzame vis

Deze week is het voor de achtste keer dat de Bewuste Visweek wordt gehouden. Van maandag tot en met zondag wordt er via allerlei kanalen extra aandacht besteed aan duurzaam gevangen of gekweekte vis met de internationale...

Food22.09.2020

Bewuste Visweek vraagt aandacht voor duurzame vis
Bruinisse is dé plek in Nederland voor mosselen

Wie er ooit is geweest weet dat het Zeeuwse Bruinisse hét mosseldorp van Nederland is. Aan Nationaal Park Oosterschelde wordt sinds het ontstaan van het dorp in de 15e eeuw een bijzondere band opgebouwd met de visserij...

Hotspots21.09.2020

Bruinisse is dé plek in Nederland voor mosselen
Makkelijke vegetarische quesadillas met homemade guac

De nabrander van de zomer zorgt ervoor dat er nog een goede zomerse vibe blijft hangen. Grote kans dus dat je niet veel zin hebt om heel lang in de keuken te staan. Vandaar dat we een recept delen voor het maken van vege...

Recepten18.09.2020

Makkelijke vegetarische quesadillas met homemade guac
Wijnfestijn leert je wijn en eten op een geweldige manier te combineren

Het is als leek best een opgave om de perfecte wijn bij een gerecht te kiezen. Daarom is het mooi dat wijnkenner Maarten van den Dries de handschoen op heeft gepakt en het boek Wijnfestijn heeft geschreven. Hierin legt h...

Tipt17.09.2020

Wijnfestijn leert je wijn en eten op een geweldige manier te combineren
Knorr helpt je meer groente te eten met nieuwe groentewraps

Het is natuurlijk Taco Tuesday vandaag, dus vanavond staat er een vorm van taco’s op het menu. Vandaag wel iets anders dan normaal. Knorr helpt consumenten namelijk om meer groenten binnen te krijgen. Daarvoor introduc...

Food15.09.2020

Knorr helpt je meer groente te eten met nieuwe groentewraps
Bitterzoete tabouleh met radicchio en granaatappel

We krijgen deze week nog een fijne nabrander van de zomer, heerlijk! Tijdens de afgelopen maanden hebben we al allerlei fijne zomerse recepten gedeeld. Dit recept is heerlijk te maken op een warme dag wanneer je niet vee...

Recepten14.09.2020

Bitterzoete tabouleh met radicchio en granaatappel
Waarom moeten er allerlei taksen op eten en drinken komen?

De afgelopen jaren is er vanuit de Nederlandse politiek van alles te doen over verschillende soorten belastingen op producten met suikers of vlees, de zogenaamde suikertaks en vleestaks. Vanuit het ministerie van Volksge...

Gezond14.09.2020

Waarom moeten er allerlei taksen op eten en drinken komen?
In vier stappen tover je watermeloen om tot vegan sushi

Hoewel we zelf met Eatly enorm aan het experimenteren zijn met Reels, blijft TikTok toch een bron van foodhacks. Zo ook nu. De Australische foodblogger Eva Friedl heeft een TikTok geüpload waarin ze in vier stappen van...

Food06.09.2020

In vier stappen tover je watermeloen om tot vegan sushi
Zo maak je de bietengazpacho van restaurant De Kas

Het nieuwe kookboek van de chefs van het Amsterdamse restaurant De Kas staat boordevol met gerechten om van te watertanden. Sowieso is het enorm interessant als chefs hun geheimen prijsgeven, dus naast de recepten van de...

Recepten05.09.2020

Zo maak je de bietengazpacho van restaurant De Kas
Vegetarisch broodbeleg van Stegeman niet te onderscheiden van vleesvariant

Als een van ons lands bekendste slagers en vleesmerken je uitdaagt om mee te doen aan Veggie Thursday en zo hun nieuwe vegetarische producten te proberen, maakt dat natuurlijk nieuwsgierig. We hebben zodoende het vegetar...

Proeft01.09.2020

Vegetarisch broodbeleg van Stegeman niet te onderscheiden van vleesvariant
Verspillingsvrije week 2020 van start

De Verspillingsvrije week 2020 gaat vandaag tot start en loopt tot 7 september. Bedrijven en publieke organisaties hebben zich in de stichting Samen Tegen Voedselverspilling bij elkaar gepakt met als doel de voedselversp...

Nieuws01.09.2020

Verspillingsvrije week 2020 van start
Hoogste tijd om Nederlandse rivierkreeften te gaan eten

De Nederlandse rivieren hebben te kampen met een enorme rivierkreeftenplaag. De uit Amerika afkomstige rivierkreeften zijn zich op rap tempo aan het voortplanten in de Nederlandse wateren en vormen zo een bedreiging voor...

Nieuws24.08.2020

Hoogste tijd om Nederlandse rivierkreeften te gaan eten
Robèrt van Beckhoven krijgt bijzondere bakkerij in Westfield Mall

Heel Nederland kent Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven natuurlijk als jurylid in het tv-programma Heel Holland Bakt. Voor hem begon het ooit bij de familiebakkerij in het Brabantse Oisterwijk en...

Nieuws04.08.2020

Robèrt van Beckhoven krijgt bijzondere bakkerij in Westfield Mall
Bijna helft Nederlanders past eetgewoontes aan door crisis

Hoewel het Voedingscentrum tijdens de coronacrisis met een onderzoek naar buitenkwam waaruit bleek dat het eetgedrag van Nederlands niet echt veranderd was, blijkt dat toch iets anders te zijn. Veel consumenten zijn onli...

Lifestyle17.07.2020

Bijna helft Nederlanders past eetgewoontes aan door crisis
Boerproeverijboxen vol met topproducten van de boer

Deze week proberen we wat meer te focussen op initiatieven en producten die draaien om bepaalde delen van de Nederlandse voedselindustrie die het moeilijk hebben door de crisis. Trouw Nutrition heeft boerproeverij-boxen...

Proeft30.06.2020

Boerproeverijboxen vol met topproducten van de boer
Overheerlijke kipbastilla uit het nieuwe kookboek van chef Mounir Toub

Een paar dagen geleden tipten we het nieuwe kookboek van (tv)chef Mounir Toub Chef Toub: Lekker Arabisch al. Natuurlijk moet er dan een gerecht gedeeld worden uit het boek en dat kan eigenlijk maar een ding zijn: bastill...

Recepten28.05.2020

Overheerlijke kipbastilla uit het nieuwe kookboek van chef Mounir Toub
De Grote Hamersma 2020: alles wat je moet weten over supermarktwijnen

Onafhankelijke wijngids de Grote Hamersma staat dit jaar volledig in het teken van supermarktwijnen. Want bijna 90% van de wijnen die thuis worden gedronken, komt van de supermarkt of slijter af. Wijnjournalisten Harold...

Tipt14.05.2020

De Grote Hamersma 2020: alles wat je moet weten over supermarktwijnen
Dit kun je verwachten van de biologische maaltijdbox van Ekomenu

Een maaltijdbox vol met biologische producten, gepersonaliseerd naar jouw wensen en afgestemd op jouw voedingspatroon met verantwoorde recepten rechtstreeks bij jou thuis bezorgd. Dat is wat Ekomenu te bieden heeft. Wij...

Proeft20.04.2020

Dit kun je verwachten van de biologische maaltijdbox van Ekomenu
Panash heeft vijf soorten pannenkoekmix gemaakt met bijzondere smaken

Als je het onderwerp pannenkoeken aansnijdt, dan heeft iedereen wel een goed verhaal of goede herinnering. Vandaar dat wij op de redactie enthousiast werden toen er een pakket van Panash binnenkwam gevuld met vijf soorte...

Proeft13.02.2020

Panash heeft vijf soorten pannenkoekmix gemaakt met bijzondere smaken
Nederlanders koken makkelijker Italiaans dan Hollands

Zet je makkelijker een lasagne of stoofvlees op tafel als je uit je hoofd het gerecht moet koken? Uit onderzoek van maaltijdboxleverancier HelloFresh blijkt dat Nederlanders makkelijker Italiaanse gerechten zoals spaghet...

Food11.02.2020

Nederlanders koken makkelijker Italiaans dan Hollands