Koriander haat-pagina's op Facebook en kledingstukken met anti-koriander teksten zijn er niet zomaar. Voor een deel van de mensen smaakt koriander naar groene zeep. Voor anderen is het niets meer dan een kruid, net zoals basilicum, oregano of peterselie.
Hoe komt het toch dat sommigen koriander zo vies vinden?
Koriander vies?
Er is een wetenschappelijke verklaring voor je afkeer van koriander. Het zou genetisch bepaald zijn hoe koriander smaakt. Aldehyde chemicaliën komen voor in zowel zeep als koriander. Sommige mensen ruiken dit en anderen niet. Dat ligt eraan of je het gen hebt dat hiervoor zorgt. Bezit je dit gen? Dan vind je koriander waarschijnlijk naar zeep smaken. Zo niet? Dan snap je helemaal niets van de koriander-haters.
De koriander-haters zijn wel in de minderheid, want voor 4 tot 14 procent van de mensen smaakt koriander waarschijnlijk naar zeep. Maar je bent dus geen aansteller als je zegt dat je geen koriander lust, je kunt er niets aan doen!
Als je het wel lekker vindt, kun je koriander gebruiken voor de finishing touch. Strooi het bijvoorbeeld over de zelfgemaakte taco's.
[Afbeelding © Brent Hofacker - Adobe Stock ]
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
