Gezond21.07.2018

Koriander: je vriend of je vijand


Hoe komt dit?

Koriander haat-pagina’s op Facebook en kledingstukken met anti-koriander teksten zijn er niet zomaar. Voor een deel van de mensen smaakt koriander naar groene zeep. Voor anderen is het niets meer dan een kruid, net zoals basilicum, oregano of peterselie.

Hoe komt het toch dat sommigen koriander zo vies vinden?

Koriander vies?

Er is een wetenschappelijke verklaring voor je afkeer van koriander. Het zou genetisch bepaald zijn hoe koriander smaakt. Aldehyde chemicaliën komen voor in zowel zeep als koriander. Sommige mensen ruiken dit en anderen niet. Dat ligt eraan of je het gen hebt dat hiervoor zorgt. Bezit je dit gen? Dan vind je koriander waarschijnlijk naar zeep smaken. Zo niet? Dan snap je helemaal niets van de koriander-haters.

De koriander-haters zijn wel in de minderheid, want voor 4 tot 14 procent van de mensen smaakt koriander waarschijnlijk naar zeep. Maar je bent dus geen aansteller als je zegt dat je geen koriander lust, je kunt er niets aan doen!

Als je het wel lekker vindt, kun je koriander gebruiken voor de finishing touch. Strooi het bijvoorbeeld over de zelfgemaakte taco’s.

[Afbeelding © Brent Hofacker – Adobe Stock ]

Redactie Eatly

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Verder lezen over Kruiden

Wat mag absoluut niet ontbreken in de keuken?

De keuken is een belangrijk onderdeel van je woning, aangezien het de plek is waar je je maaltijd bereidt. En we weten allemaal hoe belangrijk het is om gezond (en het liefst ook lekker) te eten! Maar hoe zorg je er nu v...

Food29.07.2024

Wat mag absoluut niet ontbreken in de keuken?

De thee van Pukka bestaat uit kruidenblends gestoeld op oude wijsheden

Er zijn veel mensen die geen idee hebben wat het verschil is tussen witte, zwarte en groene thee. Vaak komen zij niet verder dan ‘rooibos’, ‘earl grey’, ‘gember’ of ‘groen’ als het om een voorkeur voor th...

Drinks15.06.2023

De thee van Pukka bestaat uit kruidenblends gestoeld op oude wijsheden

Lokale verse kruiden in supermarkt dankzij Vertical Farms van Infarm

Al jaren wordt er gerept over ‘urban farming’ in steden. Een van de meest in het oog springende initiatieven zijn dan altijd de dakboerderijen in wereldsteden, zoals die in Parijs. Inmiddels duikt er al een speerpunt...

Food21.01.2021

Lokale verse kruiden in supermarkt dankzij Vertical Farms van Infarm

Planthive is een slimme moestuin voor de toekomst

Het is een typisch fenomeen, de overdaad van in plastic verpakte ‘verse’ groenten in de schappen van de supermarkt. Hoe dat komt? Gevalletje van massaproductie en komt vooral voor in grote steden als Amsterdam bij va...

Gadgets05.04.2018

Planthive is een slimme moestuin voor de toekomst

Thuis tuinieren zonder tuin of balkon