Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
In het schap bij supermarktketen Jumbo vind je vanaf deze week vier nieuwe Indonesische kruidenpasta’s van Fairtrade Original: Bami Goreng, Nasi Goreng, Rendang en Sajoer. Indonesische klassiekers die op het eerste oog niet per se vernieuwend zijn, maar deze kruidenpasta’s zijn volledig plantaardig, bevatten geen kunstmatige toevoegingen en worden zónder palmolie gemaakt.
Voor de ingrediënten in de kruidenpasta’s krijgen de boeren in Azië een eerlijke prijs. Een stap van Fairtrade Original om het Indonesische schap in de supermarkt wat bewuster te maken. Want gerechten als bami of nasi goreng zie je regelmatig terug op de keukentafel als een vorm van een makkelijke en snelle maaltijd. Dat kan volgens het bedrijf ook nog eens een stuk natuurlijker.
Vertrouwde smaken
Product Manager bij Fairtrade Original, Lisette Brouwers, over de nieuwe kruidenpasta’s: “Uit onderzoek onder Nederlandse consumenten blijkt dat de kruidenpasta’s de vertrouwde Indonesische smaak hebben die zij gewend zijn. Tegelijkertijd maakt de consument op meerdere vlakken wel een duurzamere en bewustere keuze. ‘Duurzaam’ betekent overigens niet dat we veel duurder zijn dan andere A-merken, want we willen onze kruidenpasta’s toegankelijk maken voor zo veel mogelijk Nederlanders.”
Basis van een rijsttafel
De nieuwe kruidenpasta’s zijn eigenlijk de basis van een goede rijsttafel. Nasi goreng is het nationale gerecht van Indonesische en laat zich letterlijk vertalen als gebakken rijst. Het gerecht kent vele varianten en wordt vaak gemaakt met groenten die over zijn van de dag ervoor. De kruidenpasta heeft is fris en mild pikant door citroengras, gember, kurkuma, kaneel en rode chilipepers.
Fusion
Wat we in Nederland in de volksmond bami noemen, heet officieel bami goreng. Je raadt het al; dit is gebakken bami (Chinese noedels) met meestal vlees of garnalen, groenten en ei. Bami is oorspronkelijk Chinees en de Indonesische twist is dat het voor bami goreng gebakken wordt.
Rendang
Er is denk ik geen enkele Nederlander meer die de afgelopen jaren geen poging heeft gemaakt om een eigen rendang te maken. Oorspronkelijk is het een gerecht van West-Sumatra en inmiddels overal in Indonesië en Maleisië te vinden. Traditioneel is het een feestmaal dat bij ceremoniële gelegenheden wordt geserveerd. Een rundvleesstoof met een mengsel van pepers, kruiden en kokosolie.
Sajoer
Sajoer is een van oorsprong Javaans gerecht met veel groenten, specerijen en bouillon. In Nederland eten we sajoer meestal als bijgerecht. Met deze kruidenpasta zet je gemakkelijke de lekkerste sperziebonen op tafel. En niet alleen sperziebonen, want de kruidenpasta geeft een heerlijke friskruidige smaak aan alle groenten die je maar kunt bedenken.
Ode aan de smaakmakers
Fairtrade Original ging voor de introductie-campagne een samenwerking aan met kunstenaar Nick Liefhebber om de smaakmakers van de kruidenpasta’s in de spotlight te zetten. De kleurrijke en speelse stijl van Nick mengt goed met de vrolijke huisstijl van Fairtrade Original. Nick creëerde zes illustraties van gember, kurkuma, citroengras, kaneel, zwarte peper en limoenblad, die in beperkte oplage verspreid worden tijdens de lancering.
Verder lezen over Koken
Food01.10.2024
Met deze nieuwe vleesvervanger kom je eerder aan je eiwitten
Gadgets31.08.2024
Smeg komt met compacte oven in plaats van je airfryer
Gezond21.08.2024
Niet elke fles olijfolie is ook echt olijfolie: al staat dat er wel op
Een complexe wereld
Recepten01.05.2024
Over Graan van Hier en ambachtelijke appeltaart
Recepten06.03.2024
AI in de keuken: koken met ChatGPT
Gezond14.11.2023
Onderzoek naar ons eetgedrag: nieuwe week begint gezond en eindigt met pizza of frituur
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Verder lezen over Plantaardig
Food16.04.2024
Veel Nederlandse eettradities hoeven helemaal niet te veranderen
Food06.06.2023
Hands Off komt met een primeur en lanceert plantaardige chocolate chip cookies
Food05.06.2023
Samenwerking Poké Perfect en Neni levert The Famous Falafel bowl op
Nieuws09.03.2023
Internationale primeur voor Nederland: Heinz introduceert vleesvervangers
Nieuws27.02.2023
Consumentenbond: ‘Twee derde vegaburgers niet erg gezond’
Food21.02.2023
Beyond Meat brengt plantaardig chicken-style assortiment op de Nederlandse markt
Food08.02.2023
Waarom het maar niet wil vlotten met plantaardige vleesvervangers
Food16.01.2023
Beyond Meat start het jaar groener en positiever in strijd met Blue Monday
Verder lezen over Supermarkt
Nieuws28.07.2024
Uber Eats en Amazing Oriental werken samen vanuit de supermarkt
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Nieuws18.06.2023
Zuiderburen grijpen in om boodschappen betaalbaar te houden, Nederlandse regering ziet hier niets in
Nieuws31.05.2023
Binnen een half jaar zijn basisboodschappen 15% duurder geworden
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Nieuws25.05.2023