Er is een interessante nieuwe alcoholvrije drank geïntroduceerd in ons land: het Zuid-Afrikaanse Selati. De ingrediënten voor de drie smaken van het merk komen vanuit in en rondom het Krugerpark. Daarmee worden: Selati African Sunset, Selati African Summer en Selati African Savannah. Ze zijn ontwikkeld om een cocktail of mix mee te maken.
Oprichter van het nieuwe merk, Nic Joostet, werd geïnspireerd door het Krugerpark en de Selatirivier die dwars door het park loopt. Samen met smaakprofessionals Tess Posthumus, Lennart Deddens en Nik Noordermeer reisde hij af naar het park om een -toen nog onbekend- alcoholvrij distillaat met lokale ingrediënten te creëren.
Complexiteit
Jooste zegt daarover: “Door ons product alcoholvrij te maken, is het voor iedereen toegankelijk. We zijn erin geslaagd om van de beste natuurlijke ingrediënten met de complexiteit en smaak die je verwacht van een alcoholisch distillaat, een non-alcoholic spirit te maken.” Daarbij wordt de bescherming van het Krugerpark niet uit het oog verloren.
Projecten
Selati steunt verschillende duurzaamheidsprojecten, zoals: het tegengaan van stroperij van bedreigde neushoorns in samenwerking met de Honorary Game Rangers. Selati bouwt o.a. kleine bibliotheken in zorgcentra, zorgt voor schoolvoorzieningen in de plattelandsgebieden en adviseert verzorgers hoe ze alfabetisering op het hoogste niveau kunnen aanbieden. Voor horeca-personeel uit het park en werklozen die een start willen maken in de horeca, arrangeert Selati een opleiding tot ‘bartender’ - hiervoor is ISAAC Academy als partner aangesloten.
Drie smaken
Zoals gezegd zijn er drie smaken: African Summer, Selati Sunset en African Savannah. Het idee achter de verschillende varianten is dat iedere versie je op een ander smaakavontuur meeneemt. Daarom is het extra geinig om te merken dat de dranken niet gemaakt zijn om puur te drinken, maar juist zijn gemaakt om te mixen.
African Summer
De African Summer kenmerkt zich door smaken van hibiscus, watermeloen en granaatappel. Ideaal om op een zonnige dag te mixen met tonic of sodawater of te pairen met rode vruchtensaus of een frambozen balsamico.
African Sunset
African Sunset wordt gemaakt met marula, rooibos en roze peper. African Savannah wordt gemaakt met rozemarijn, oregano, tijm en Afrikaanse maïs. De basis is gemaakt van lokaal graan en dat zorgt in zijn geheell voor een bijzondere complexiteit. Daardoor is hij krachtig van smaak en moet die in de mix goed verdund worden door water.
Patroon op fles
Het patroon, waarmee de fles is bekleed is een eerbetoon aan de inheemse kunst van de Zuid-Afrikanen, in het bijzonder de Venda-stam uit de provincie Limpopo. Het golvende patroon op de fles symboliseert water, een belangrijk spiritueel element voor de Venda’s. Het kleurenpalet; olijfgroen voor Selati African Savannah, warm oranje voor Selati African Sunset en red velvet voor Selati African Summer – zijn helemaal in lijn met de kleurrijke geboortegrond van Selati.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
