Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
Dat iets een eigen dag heeft, is misschien inmiddels niet meer zo speciaal maar wel als het om een specifieke soort wijn gaat. Op 11 juni wordt namelijk ieder jaar over de hele wereld World Verdejo Day gevierd. De dag is een ode aan de wijn uit het Spaanse wijngebied Rueda.
Een van de meest opmerkelijke weetjes over de Rueda Verdejo is dat wij in Nederland groot fan zijn. Jaarlijks komen er zo’n 3 miljoen flessen onze kant op, grote kans dat dit te maken heeft met de ideale prijs-kwaliteitverhouding. Daarbij komt dat de wijnen heerlijk ‘what you see is what you get’ zijn. Lekker ongecompliceerd, altijd goed en helemaal op een zonnig terras.
Verdejo-druif
Ten zuiden van het Spaanse Valladolid wordt al zeker 1.000 jaar witte wijn gemaakt met de verdejo-druif. Destijds waren het veel zwaardere wijnen die tegen de sherry aanschuurden. In de jaren ’70 van de vorige eeuw werd de wijn nieuw leven ingeblazen, maar dan wel met een iets modernere smaak en dat proef je nog altijd.
’s Avonds oogsten
Die moderne smaak wordt vormgegeven door een nieuwe manier van oogsten die men toen is gaan toepassen. De druiven worden namelijk ’s nachts geoogst om vervolgens zo snel mogelijk geperst te worden. Het sap gaat stalen tanks in om te vergisten en daarmee wordt oxidatie voorkomen. Een van de redenen waarom de wijnen qua smaak van sherry-achtig naar fris-droog zijn gegaan.
Rueda Verdejo
Dat een Rueda Verdejo ongecompliceerd om te drinken is op een zonnige dag, zegt nog niets over de karakteristieke smaak. Want over het algemeen hebben al deze wijnen een krachtige geur met een frisse, droge smaak waar je bijvoorbeeld een pepertje in kan herkennen en een verrassend stevige bite.
Licht gerechtje
Bij wijn wordt altijd wel gekeken ‘waar ‘ie lekker bij is’ en bij deze wijn is dat niet anders. Hij is heerlijk bij een lichte zomerse maaltijd of wat tapas. Drink hem bijvoorbeeld bij een heerlijke lichte salade of een witvis zonder heftige saus. De wijn gaat door de zuurgraad namelijk niet lekker met pittig eten. Zelf serveer ik hem vanavond bij een Sole à la meunière met heerlijke opperdoezers (recept volgt).
Verder lezen over Wijn
Nieuws06.09.2024
Zo herken je een alcoholprobleem
Hotspots29.06.2024
Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Proeft28.04.2024
Mosselen eten? Daar horen deze wijnen bij
Drinks15.11.2023
Dit is Beersecco: bier en prosecco in één fles
Hotspots18.07.2023
Vijf handige tips om jouw favoriete terras te vinden
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Drinks14.06.2023
De Kalimotxo (of Calimocho) is een ideale zomercocktail met rode wijn
Drinks18.05.2023