Whiskymerk The Macallan is dankzij het verleden helemaal klaar voor de toekomst

The Macallan is een van de meest bekende whiskymerken ter wereld. Dat heeft alles te maken met allerlei flessen uit de wereldberoemde ‘Fine and Rare’-serie die tot de duurste whisky’s op de wereld behoren. Daarbij komt dat de Macallan 10 en 12 ideale Schotse whisky’s zijn om je persoonlijke ontdekkingstocht op het gebied van whisky te starten.

Het verhaal van The Macallan begint in 1824 bij Alexander Reid in het noordoosten van Schotland net boven rivier de Spey. Hij werkte daar als gerstboer en leraar toen via een nieuwe accijnswet in Schotland distilleren gelegaliseerd werd. Een jaar na het ingaan van de wet begon hij de eerste Macallan single malt whisky te produceren in een houtschuur bij de boerderij met twee potstills.

Single Malt

Veel mensen halen de termen single malt en single barrel door elkaar, maar ze betekenen niet meer dan: een single malt is in één distilleerderij gemaakt en een single barrel is op één vat gemaakt. The Macallan is een van de eerste (grote) distilleerderijen die in de jaren ’70 overging op het distilleren van puike single malt whisky’s. In het kielzog gingen Glenfiddich en Glenlivet hier ook in mee en inmiddels bezitten de drie whiskydistilleerderijen een derde van de single malt markt in de wereld.

Fine & Rare

Om de rijke geschiedenis en unieke single malts die The Macallan door de decennia heen heeft gedistilleerd onder het voetlicht te brengen werd in 2002 de Fine & Rare Collection gelanceerd. Die bevat 75 bottelingen uit acht verschillende decennia te beginnen in 1926. Het is daarmee de grootste verzameling vintage single malt whisky’s ter wereld. Al de whisky’s hebben unieke eigenschappen aangezien ze decennialang ongestoord in Europese en Amerikaanse eigenhouten vaten hebben gelegen.

Nieuwe distilleerderij

Na zeven jaar bouwen opende in de zomer van 2018 de nieuwe distilleerderij van The Macallan in Speysisde. Het is een architectonisch hoogstandje dat gevormd wordt door vijf heuvels die wegvallen tegen het landschap en een eerbetoon zijn aan het oude uitzicht van de originele distilleerderij. In het ketelhuis staan 24 wash stills en 12 spirit stills die jaarlijks 15 miljoen liter whisky kunnen produceren.

Samenwerking Bentley

De nieuwe distilleerderij was al een grote stap naar een duurzame toekomst voor het whiskymerk, maar daar stopt het niet. Inmiddels heeft The Macallan samen met luxe automerk Bentley Motors een samenwerking aangekondigd voor de komende jaren waarin ze samen een breed scala aan projecten gaan optuigen.

Igor Boyadjian, Managing Director van The Macallan, ziet in deze samenwerking een kans om de opgedane kennis met elkaar te vergelijken om zo van elkaar te leren. “Een belangrijk aandachtspunt van het partnerschap is onze inzet voor een duurzamere toekomst. Het adembenemende natuurlijke landschap van The Macallan Estate is de perfecte plek om samen aan deze spannende en buitengewone reis te beginnen.”