De zomer krijgt er met de prosecco rosé van Bellacini een nieuwe favoriet bij
In Nederland zijn veel mensen, zeker in de zomer, helemaal dol van bubbels en rosé op een zonnige middag in het terras. Goed nieuws voor hen want sinds deze maand is het beste van beide werelden op de markt een prosecco rosé. Het gaat om de Italiaanse Bellacini Rosé Brut Millesimato.
Naar deze perfecte combinatie van twee werelden werd al jaren uitgekeken. Zeker in het land waar de witte prosecco de meest populaire mousserende wijn is. Eind vorig jaar heeft het comité Consorzio Prosecco DOC, dat gaat over de kwaliteitscontrole van prosecco, de productie van prosecco rosé officieel goedgekeurd. Zodoende is het mogelijk om de eerste prosecco rosé die gemaakt is met de druivenoogst van 2020 deze zomer in Nederland te proeven.
Strenge regels
De Glera-druif wordt gebruikt om deze prosecco te maken, om de kenmerkende rosékleur te krijgen wordt de Pinot Noir-druif toegevoegd. Volgens de strenge wetgeving is dit ook de enige druif die gebruikt mag worden in een prosecco rosé. En hij mag dan tussen de 10 en 15% pinot noir bevatten.
Dat is niet de enige regel waar de prosecco rosé aan moet voldoen. Hij moet ook verplicht een ‘millésimato’, een vermelding van het oogstjaar, voeren. Om de prosecco te produceren moet gebruik worden gemaakt van de Martinotti-Charmat methode. Daarmee krijg je een verfijnde mousserende spumante brut prosecco met een zachte, droge smaak. In de mond herken je appel, peer, witte bloemen en licht rood zomerfruit. Dat maakt het een ideaal aperitief om te combineren met een licht voorgerecht.
Familie Pizzolato
Op de wijnmakerij van de familie Pizzolato in Veneto (boven Treviso) wordt deze mousserende wijn biologisch geproduceerd. De druiven die voor de Bellacini worden gebruikt zijn niet behandeld met pesticiden, kunstmest of andere chemische substanties. In het productieproces worden verder geen dierlijke producten gebruikt om bijvoorbeeld de wijn te klaren. Daardoor heeft hij het Europese Vegan Keurmerk.
De prosecco rosé Bellacini is te koop bij Jumbo met een adviesverkoopprijs van € 8,99.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
