Proeft19.11.2020

Flor de Caña is al vijf generaties lang een van de bekendste rums ter wereld


Rummerk Flor de Caña is inmiddels 125 jaar oud en wordt al vijf generaties lang gerund door een en dezelfde familie. Dat doet ze al die jaren vanaf dezelfde plek in Nicaragua. Door de jaren heen zijn de rums overal bekroond en in 2017 werd Flor de Cana uitgeroepen tot de beste rumproducent ter wereld tijdens de International Wine and Spirit Competition (IWSC) in Londen.

Het verhaal van Flor de Caña begint in 1875 met Alfredo Francisco Pellas Canessa die zijn geboorteland Italië verlaat om naar Nicaragua te vertrekken. Daar zette hij een stoombootroute op die de Atlantische met de Stille Oceaan verbond. Hoewel dit natuurlijk een goede handel is, heeft het lot gezorgd dat dit niet zijn echte claim to fame werd.

Actieve vulkaan

Nicaragua staat bekend om zijn ongerepte meren, watervallen en vruchtbare jungle. Daarnaast heeft het land, zeker rond 1890, een overvloed aan suikerriet. Dat laatste zorgde ervoor dat Canessa aan de voet van de hoogste en meest actieve vulkaan van het land, San Cristóbal, een distilleerderij oprichtte. De plek waar zoveel jaar nadien nog altijd de bijzondere rum van Flor de Cana gedistilleerd wordt.

Onderscheidend smaakprofiel

Op geen enkel gebied lijkt het verstandig om een bedrijf te vestigen aan de voet van een actieve vulkaan. Toch zorgt het juist voor het unieke smaakprofiel van de rums. Dat heeft met de grond van het vulkanisch gebied te maken en de mineralen die erin zitten. Daarnaast zorgt het microklimaat ervoor dat de rums rijpen met een hogere temperatuur en (lucht)vochtigheid dan andere rums, whisky’s of cognacs.

Op vat liggen

Inmiddels heeft Flor de Cana rums van verschillende leeftijden in het assortiment die beginnen bij een rum die vier jaar op vat gerijpt is en het loopt door tot een unieke rum die 30 (!) jaar op vat gerijpt is, de V Generaciones (vijf generaties). Door het bijzondere klimaat rijpen de rums ook vrij divers op de vaten, wat wel altijd overeind blijft is de amber kleur en de uitgesproken maar vooral zachte smaak van de rum.

Centenario 12

Op de redactie hebben we de hand weten te leggen op de Centenario 12, oftewel een rum die 12 jaar op vat heeft gelegen. Dat wordt gedaan zonder kunstmatige ingrediënten, versnellers of toegevoegde suikers. Wat er na 12 jaar in de fles terechtkomt is een rum met een enorm eigenzinnig karakter.

Je proeft duidelijke banaan en kokos met op de achtergrond zelfs wat kersen en abrikozen. Ook merk je er noten, honing met in verte wat koffie in op, iets wat de rum een interessante balans geeft. Dat maakt hem geschikt om lekker met wat ijs te drinken óf om mee gaan te experimenteren in cocktails. Iets dat wij natuurlijk gaan doen via onze Instagram!

Redactie Eatly.nl

De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.

Deel dit artikel

Verder lezen over Cocktails

Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones

Cocktailbar Super Lyan in Amsterdam lijkt vanaf de buitenkant niet eens zo bijzonder, maar eenmaal binnen stap je een andere wereld in.

Hotspots04.09.2024

Super Lyan: knappe cocktails zonder kapsones
​5 redenen waarom de Espresso Martini enorm populair is

Elke zoveel tijd is er wel een andere cocktail die hét helemaal is. Dan de Pornstar Martini, dan de Aperol Spritz en dit jaar de Espresso Martini. We sippen ze wel eens en we weten dat ze lekker zijn, maar er zijn meer...

Drinks31.07.2024

​5 redenen waarom de Espresso Martini enorm populair is
​Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad

In de 9 Straatjes shoppen en vervolgens op zoek naar een plek om neer te strijken? Jansz biedt een Rosé Garden waar je in het centrum van Amsterdam heerlijk rustig kunt vertoeven. Het is rustig, het is lekker buiten en...

Hotspots29.06.2024

​Rosé Garden van Jansz: even weg middenin de stad
Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night

Victor kennen we allemaal als de barman van First Dates. De man met ogen om in te verdrinken en cocktails om.. nou ja, netjes van te sippen. Hij stopt met First Dates, maar je kunt nu nog wel bij hem aan de bar zitten. E...

Hotspots03.06.2024

Schuif voor de laatste keer aan bij First Dates Victor op Taco Date Night
Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers

Als je de Zaanse Schans bezoekt en nog even in het dorpje Zaandijk blijft hangen, dan heb je diverse plekken om uit eten te gaan. Je kunt op chique gaan bij Hoop op d’Swarte Walvis, je kunt naar Slagerij aan de Schans...

Hotspots06.05.2024

Brouwerij de Hoop is een bierrestaurant voor cocktailliefhebbers
​De 5 lekkerste gerechten van restaurant Bunk Amsterdam

Bunk Amsterdam: misschien ken je het vooral als hotel slash hostel, maar het zet zich daarnaast ook steeds meer op de kaart als een restaurant. En dan dus niet zo’n hotelrestaurant waar je alleen gaat eten als het echt...

Hotspots01.05.2024

​De 5 lekkerste gerechten van restaurant Bunk Amsterdam
Taco Tuesday bij Celia: laat smaak het woord voeren

Zoek je heel dichtbij Amsterdam Centraal een goed restaurant, dan is de kans groot dat je in een tourist trap terechtkomt. Niet meer doen, want er zijn genoeg parels in die regio te vinden. Restaurant Celia bijvoorbeeld,...

Hotspots19.03.2024

Taco Tuesday bij Celia: laat smaak het woord voeren
Vijf handige tips om jouw favoriete terras te vinden

De zomer is in volle gang, en dat betekent natuurlijk weer een aantal eindeloze sessies op het terras tijdens zwoele zomeravonden, of zonnige zomerdagen. En als je dan eindelijk je laptop of boeken hebt kunnen dichtklapp...

Hotspots18.07.2023

Vijf handige tips om jouw favoriete terras te vinden

Verder lezen over Drank

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!

Of je nu een verjaardag, jubileum of gewoon een gezellig samenzijn viert, een feestelijk gedekte eettafel is de perfecte manier om je gasten te verwelkomen en de juiste sfeer te creëren. Een mooi gedekte tafel laat zien dat je aandacht hebt besteed aan de details en dat maakt elke gelegenheid extra speciaal. Wil je je eettafel extra feestelijk maken? Gebruik de volgende tips!

Lifestyle29.08.2024

Feestje? Zo dek je de eettafel extra feestelijk!
Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair

Het zijn snoepjes, maar ze zijn alleen voor volwassenen. We hebben het over de Eat Your Drink-reeks: suikerzoete cocktailgummies waar echt alcohol inzit. Zijn ze de moeite, en vooral de flinke prijs, waard? Eat Your Dri...

Food21.08.2024

Eat Your Drink: alcoholisch snoepen met Smith & Sinclair
Nieuwe gel zorgt dat je nooit meer een kater hebt

Je bent bij vrienden lekker aan het borrelen en het ene glaasje volgt het andere snel op. Voor je het weet sta je Vogue van Madonna mee te zingen in het midden van de kamer en weten je vrienden het al: de kater komt late...

Gezond24.05.2024

Nieuwe gel zorgt dat je nooit meer een kater hebt
Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade

Goed nieuws voor de liefhebbers van alle curiosa met betrekking tot komkommers, want het Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet trekt dit jaar weer mee met theaterfestival de Parade. De mooie eerste kennismaking vorig ja...

Drinks29.06.2023

Hendrick’s Curieuze Komkommerkabinet keert terug naar de Parade
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt

Staatssecretaris van Volksgezondheid, Maarten van Ooijen (ChristenUnie), is de afgelopen weken bezig met proefballonnen in de week leggen, waaronder: volledige drooglegging van sportkantines, een verbod op de verkoop van...

Nieuws29.06.2023

Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura

Een paar dagen geleden hebben we ons ondergedompeld in de ontstaansgeschiedenis en het verhaal achter het bijzondere Schotse whiskymerk Jura. Het bekende spreekwoord ‘It takes a village to raise a child’ gaat in iets...

Drinks28.06.2023

Dit zijn de zes whisky’s in de Signature Collection van whisykmerk Jura
Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde

Het verhaal van het Schotse whiskymerk Jura is er een van een afgelegen eiland, met een kleine gemeenschap waar gemeenschapszin heel belangrijk is. Het afgelegen kent namelijk maar één weg, één pub en één whiskydis...

Drinks25.06.2023

Jura whisky: hoe gemeenschapszin een bijzondere Schotse whisky creëerde
Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten

In het voorjaar van 2023 keerde Rynbende Spirits na vele decennia afwezigheid terug naar Nederland. De herintroductie werd enthousiast ontvangen en nu is het tijd om verder te gaan. In samenwerking met cocktailbar Dutch...

Drinks25.06.2023

Nieuwe reeks bar takeovers moeten jenever weer op de kaart zetten

Verder lezen over Rum

Don Papa Rum Vaderdag – De Darker Don

Je kunt er maar op tijd bij zijn denken ze bij Don Papa Rum. De misschien wel meest kleurrijke rum uit de Filippijnen komt nu met een recept voor vaderdag (16 juni a.s). Nou zal dat alles te maken hebben met de naam Don...

Drinks28.04.2024

Don Papa Rum Vaderdag – De Darker Don
BACARDÍ lanceert nieuwe zomerse rum: Caribbean Spiced

Rummerk BACARDÍ introduceert tijdens deze heerlijk warme weken in ons land een nieuwe rum: de Caribbean Spiced. Inmiddels is het assortiment rums van het merk best gegroeid de afgelopen jaren, met enkele heel toffe uiti...

Drinks25.06.2023

BACARDÍ lanceert nieuwe zomerse rum: Caribbean Spiced
De tweede Rum Week op Bonaire vindt deze week plaats

Dat Bonaire en rum inmiddels synoniem zijn, hebben we eind vorig jaar zelf mogen ervaren tijdens ons bezoek aan het Caribisch eiland. Deze week vindt er de tweede editie van de Bonaire Rum Week plaats. Natuurlijk speelt...

Drinks13.06.2023

De tweede Rum Week op Bonaire vindt deze week plaats
Mates introduceert twee nieuwe rums: White en XO

De maten van Nederlands rummerk Mates hebben groot nieuws: ze introduceren twee nieuwe rums. Hun Gold Rum krijgt vanaf nu versterking van de White en XO rums. Net als de Gold Rum zijn de twee nieuwe telgen van de Mates-f...

Drinks27.02.2023

Mates introduceert twee nieuwe rums: White en XO
Drankgigant Diageo koopt rummerk Don Papa voor 260 miljoen euro

Groot nieuws in de wereld van gedistilleerde dranken, want drankgigant Diageo heeft het Filipijnse rummerk Don Papa overgenomen voor een minimaal bedrag van 260 miljoen euro. Daarmee breidt het grote drankconcern het eig...

Nieuws22.01.2023

Drankgigant Diageo koopt rummerk Don Papa voor 260 miljoen euro
Dit zijn in 2022 de 10 meest populaire cocktails ter wereld

Aan het eind of begin van het jaar is het altijd fijn om de balans op te maken. Vandaar dat je in deze periode overal lijstjes voorbij ziet komen. Net voor kerst werd duidelijk wat de meest gezochte cocktails ter wereld...

Drinks06.01.2023

Dit zijn in 2022 de 10 meest populaire cocktails ter wereld
The Table of Ocho: het ultieme thuisdiner voor de feestdagen met ocho vrienden

Rummerk BACARDÍ lanceert samen met chef London Loy een inspiratieplatform voor het ultieme thuisdiner voor de feestdagen: The Table of Ocho. De oplettende lezer begrijpt: dit draait helemaal om de BACARDÍ Reserva Ocho...

Drinks05.12.2022

The Table of Ocho: het ultieme thuisdiner voor de feestdagen met ocho vrienden
Dit is waarom rum en Bonaire onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn

Dat Bonaire een heerlijke zonnige vakantiebestemming is wisten we natuurlijk al. Je kunt er snorkelen als de beste, fantastisch uit eten en ultiem ontspannen. Tegenwoordig wordt het Caribische eiland steeds vaker in éé...

Drinks23.08.2022

Dit is waarom rum en Bonaire onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn