Kinderen eten meer groente en fruit door vaste groente- en fruitdagen op school

Onderzoek van Wageningen University & Research heeft uitgewezen dat op basisscholen waar een beleid is met vijf vaste groente- en fruitdagen er twee keer zoveel groente en fruit wordt gegeten in de ochtendpauze dan op scholen waar geen regels zijn. De resultaten van dit onderzoek zijn onlangs gepubliceerd in wetenschappelijk tijdschrift Appetite.

Het onderzoek werd op negen basisscholen gehouden waar 569 kinderen uit groep 3 tot en met 5 aan meededen. Daar werden drie verschillende situaties onderzocht: 1. scholen die geen regels hebben over wat er tijdens het ‘10-uurtje’ wordt gegeten, 2. scholen die ouders vragen om alle vijf de schooldagen groente of fruit mee te geven voor het ’10-uurtje’ en 3. scholen met een gevulde groente- en fruitschaal in de klas (aangeleverd voor dit onderzoek). In de laatste situatie mochten kinderen zelf tijdens twee eetmomenten in de ochtend kiezen of ze iets van de schaal pakten.

Meten is weten

Voor alle drie de situaties is op twee dagen op individueel niveau gemeten welk fruit en groente de kinderen aten en welk gewicht dit portie had. Dat leverde een goed beeld op van de situatie: bij scholen met situatie 2 nam 98% van de kids groente en fruit mee voor de ochtendpauze, op scholen zonder regels was dit 50 tot 60%.

Portiegrootte

Op scholen zonder regels was het groente- of fruitportie 60 gram, op scholen met het 5-dagen beleid was dit 130 gram en op scholen met een groente- en fruitschaal was dit zelfs 250 gram. Dat laatste wordt voor een gedeelte verklaard door twee eetmomenten waarbij de kinderen vaker mochten pakken. Kinderen namen vooral vanuit huis voor de ochtendpauze fruit mee.

De volledige publicatie: Strategies to increase primary school children's fruit and vegetable intake during 10AM snack time in Appetite.