Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
De strijd tegen voedselverspilling die in de Nederlandse supermarkten wordt gestreden is een6 winnende. Want van al het voedsel, dranken inclusief, dat in de Nederlandse supermarkten in 2020 werd aangeboden, werd zo’n 98,4% verkocht en bleef maar 1,6% ‘steken’. Daarmee is de voedselverspilling bij supermarkten ten opzichte van 2018 met 3,6% afgenomen.
In opdracht van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel en het ministerie van Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit heeft Wageningen University en Research dit onderzocht. Voor het onderzoek hebben Nederlandse supermarktketens de kans gehad om zelf te rapporteren over hoe het in hun bedrijf ging op het gebied van voedselverspilling.
Nederlandse supermarkten
Uiteindelijk zijn er vijf ketens die dit hebben gedaan: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl en Plus. Die vijf zijn goed voor bijna 80% van de Nederlandse markt. De rapportage is dus op vrijwillige basis gedaan en op basis van vertrouwelijkheid. Dat maakt het wel een redelijk representatief onderzoek, alleen vallen de rapportages niet 100% te valideren.
Niet verkocht
Kijkend naar de veel verkochte producten blijkt dat er op genoeg fronten winst is geboekt. Het aandeel niet-verkochte producten ten opzichte van het inkoopvolume voor brood, afbakbrood en banket was 7,8%, voor vers vlees en verse vis: 2,4%, voor aardappels, groenten en fruit 2,4%, voor zuivel, eieren en gekoelde kant-en-klaar producten 1,2% en voor overige verse en houdbare producten 0,4%.
Niet bij consument
Voor dit onderzoek is ‘voedselverspilling’ gedefinieerd als het aandeel producten dat uiteindelijk niet bij consumenten terecht is gekomen. Wel gaan deze reststromen overwegend naar andere plekken, denk daarbij aan: veevoer, vergisting en verbranding. Zo wordt vers brood en banket dat niet wordt verkocht grotendeels verwerkt tot veevoer.
Verder lezen over Supermarkt
Nieuws28.07.2024
Uber Eats en Amazing Oriental werken samen vanuit de supermarkt
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Nieuws18.06.2023
Zuiderburen grijpen in om boodschappen betaalbaar te houden, Nederlandse regering ziet hier niets in
Nieuws31.05.2023
Binnen een half jaar zijn basisboodschappen 15% duurder geworden
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Nieuws25.05.2023
Jumbo stopt met flitsbezorging via Gorillas / Getir
Verder lezen over Voedselverspilling
Food13.09.2024
Zo gebruik je oude croissantjes voor een lekker dessert
Nieuws20.11.2023
Coca-Cola en Too Good To Go samen tegen verspilling
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Drinks12.04.2023
Lowlander brouwt nieuwe reeks fruitbieren van overgebleven fruit
Nieuws06.03.2023
Edelhert uit de Oostvaardersplassen weer verkrijgbaar bij Grutto
Nieuws14.09.2022
Schuldgevoel bij 70% van de Nederlanders om weggooien van eten
Nieuws13.09.2022
Pieter Pot gaat bij Stach voor het eerst offline
Nieuws12.09.2022