Veel horecaondernemers staan te trappelen om vanaf maandag 1 juni de deuren weer te openen. Een flink deel van hen heeft de afgelopen periode niet stilgezeten. Zo hebben bijvoorbeeld allerlei restaurateurs geëxperimenteerd met afhaalmogelijkheden en cocktailbars met DIY-pakketten voor thuis. Voor de restaurants van La Place was dit niet mogelijk, zelfs de deuren op 1 juni openen lukt niet.
De restaurantformule van La Place is in Nederland volledig ingeburgerd en het gemak van alles zelf pakken past perfect bij onze volksaard. Alleen is het nu tijdens deze crisis een stuk lastiger een praktische oplossing vinden voor hoe je langs een buffet loopt om zelf een maaltijd samen te stellen.
Worsteling
La Place is na de teloorgang van V&D overgenomen door Jumbo Groep Holding. In Het Financiële Dagblad laat topman van Jumbo, Ton van Veen, weten dat het bedrijf voor een grote puzzel staat: “Als mensen zelfs langs buffetten lopen en maaltijden samenstellen is hygiëne en 1,5 meter afstand houden nog niet zo eenvoudig.”
Oplossingen
In Nederland heeft La Place rond de honderd restaurants, daarvan blijft het grootste deel op 1 juni dicht. Tien tot twintig restaurants gaan wel open, daar kan Jumbo de veiligheid voor klanten en personeel garanderen. Andere restaurants volgen wanneer dit daar ook te garanderen is.
Van Veen geeft in de krant aan dat het een flinke financiële knauw is: “Sinds de sluiting verliezen we elke vier weken zes tot zeven miljoen euro aan La Place. Als dat een jaar aanhoudt, neemt dat een behoorlijke hap uit de winst van Jumbo Groep Holding.” Voor de werknemers is wel een (tijdelijke) oplossing gevonden, 85% werkt in supermarkten van Jumbo omdat daar werk genoeg is.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
