Redactie Eatly.nl
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
In de supermarkt zijn verse groenten en diepvriesgroenten te koop. Over die laatste bestaan allerlei veronderstellingen die eigenlijk helemaal niet kloppen. Dat heeft er alles mee te maken met hoe er tegen vers en ingevroren producten aangekeken wordt, normaal zijn die laatste van een slechtere kwaliteit. Alleen gaat dit voor diepgroenten vaak niet op.
Als je een gezond leven wil leiden is het verstandig om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Toch haalt bij lange na niet iedereen deze hoeveelheid. Nu er allemaal gedoe is over de btw op groente en fruit is het wel interessant om de goedkoopste groenten eens uit te lichten: diepvriesgroenten.
Ingevroren
Groenten die in de diepvries eindigen worden in de regel direct na de oogst ingevroren. Op deze manier gaan er de minste voedingsstoffen, zoals mineralen en vitamines verloren. Als je dit vergelijkt met verse groenten dan valt het op dat in veel gevallen diepvriesgroenten zelfs meer voedingstoffen bevatten dan de verse variant.
Vers
Want verse groenten die net geoogst zijn mogen dan wel de meeste voedingstoffen bevatten, alleen duurt het even voordat ze vers in de supermarkt liggen. Dit heeft te maken met hoe lang het transport van de boerderij naar de supermarkt duurt. In de meeste gevallen komt dit neer op enkele tot meerdere dagen.
Ook wordt er gebruik gemaakt van verschillende conserveringsmiddelen om ze tijdens het transprot goed te houden. Dat maakt het dat ze dus vaak een paar dagen oud zijn voor je ze op een bord voor je neus krijgt. Bij veel groentes is het ook zo: hoe ouder ze zijn voor je ze eet, hoe meer voedingstoffen er verloren zijn gegaan.
Gezond
Dat maakt het dus dat diepvriesgroenten minimaal net zo gezond zijn als verse groenten, maar in de meeste gevallen zijn ze gewoonweg zelfs gezonder. Daar komt dan ook nog eens bij dat ze vaak ook nog eens stuk goedkoper zijn. Probeer het vooral eens uit bij het volgende bezoekje aan de supermarkt.
Verder lezen over Groente
Recepten08.04.2024
Het Aspergeseizoen is geopend en dat vieren we met asperges uit Limburg
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Tipt13.06.2023
Een van de meest geavanceerde manieren om smoothies en sapjes te maken
Nieuws23.02.2023
Bloemkolen, bloemkolen hele dure bloemkolen
Food05.01.2023
Zo krijg je de geur van knoflook van je handen
Nieuws20.09.2022
Omzet vleesvervangers daalt bij de Nederlandse supermarkten
Drinks19.09.2022
Flink en &C breiden assortiment uit met Chantals favorieten
Food13.09.2022
Botanica in Den Haag zet met nieuwe head-chef Bas Hoog in op Dutch Cuisine
Verder lezen over Supermarkt
Nieuws28.07.2024
Uber Eats en Amazing Oriental werken samen vanuit de supermarkt
Recepten13.11.2023
Heerlijke kleine gerechtjes voor het kerstdiner
Nieuws29.06.2023
Derde helft wordt drooggelegd als het aan de staatssecretaris ligt
Food21.06.2023
5 tips om voedselverspilling te voorkomen tijdens de vakantieperiode
Nieuws18.06.2023
Zuiderburen grijpen in om boodschappen betaalbaar te houden, Nederlandse regering ziet hier niets in
Nieuws31.05.2023
Binnen een half jaar zijn basisboodschappen 15% duurder geworden
Food25.05.2023
Ajam Setan van culinair duo ‘Vrouw met de Baard’ exclusief verkrijgbaar bij Crisp
Nieuws25.05.2023