Blauwvintonijn levert 1,8 miljoen dollar op bij eerste veiling van het jaar

Blauwvintonijn levert 1,8 miljoen dollar op bij eerste veiling van het jaar

Vorig artikel Volgend artikel

Bij het begin van een nieuw jaar is er onderhand traditioneel een visveiling in Tokio waar een dure blauwvintonijn wordt verkocht. Dit keer werd een tonijn van 276 kilo voor 1,8 miljoen dollar verkocht. Dat is de op één na hoogste prijs ooit betaald voor een blauwvintonijn.

Op de Toyosu-vismarkt in Tokio ging de vis voor 193,2 miljoen yen naar de hoogte bieder: Kiyoshi Kimura. Omgerekend wordt er 700.000 yen per kilo tonijn betaald Kimura is het hoofd van het bedrijf achter sushirestaurantketen Sushi Zanmai.

Duurste blauwvintonijn

Je zou het niet zeggen, maar dat is een koopje te noemen. Vorig jaar betaalde Kimura namelijk voor een blauwvintonijn van 278 kilo omgerekend 3,1 miljoen dollar. Dat was en is de duurste blauwvintonijn die ooit verkocht is via een veiling. Omgerekend betaalde hij bijna 10.000 euro per kilo tonijn. Het lijkt er op dat hij nu een betere deal heeft gemaakt. De top 3 wordt vervolmaakt met een blauwvintonijn die hij in 2013 kocht. Dat was destijds de duurste tonijn geveild op een veiling.

Kimura is zoals gezegd eigenaar van de sushiketen Sushi Zanmai. Gasten van de restaurants hebben geluk, want de 278 kilo aan tonijn zijn dit weekend daar versneden en verkocht als sushi. Supervers en waarschijnlijk een van de duurste stukjes tonijn die de gasten ooit gehad hebben. Lekker begin van het nieuwe jaar!

Wes van Geneijgen

Wes is editor-in-chief van Eatly.nl. Hij werkt als freelance journalist en copywriter. Is wakker te maken voor: goed eten&drinken of een toffe trip. Mail:...

Reageren is uitgeschakeld omdat er geen cookies opgeslagen worden.

Cookies toestaan Meer informatie over cookies